喝酒容易脸红是酒精中毒的反映;东亚人酒精中毒的比例比欧美人低,是因为他们体内在2800年前进化出了乙醇脱氢酶基因AD1B的一个特殊变体类型H7,这个基因变体可以高效降解与酒精相关的大量毒素。复旦大学人类学教育部重点实验室李辉课题组最近揭示出了人体基因进化与人类社会发展的关系,他们认为,这个变体的出现,与中国的农业发展以及酿酒技术的出现有密切关系。乙醇脱氢酶基因是人体一个非常重要的基因,起着代谢作用。它可以把乙醇降解为乙醛,然后再由另一个基因把乙醛降解为乙酸,乙酸是人体中多种代谢循环过程的“能源
时间:2025-05-03 | 阅读:44