“白露秋分夜,寒夜一夜”,今天的秋分,太阳直射赤道,昼夜平分。这一天之后,北半球开始昼短夜长,天气逐渐转冷。今年的秋分有点特别。有气象专家表示,这是124年来最早的秋分。在这个节气期间,人们有吃秋菜、打竖蛋等饮食习俗。
124年来最早的秋分
秋分有两层意思,一是昼夜平分,气候由热转凉;另一种是中国传统习俗以立春、立夏、立秋、立冬为基础。四个季节的开始,秋分正好在秋天90天的“中间”,所以秋分也意味着秋天是平分秋色的。
和其他节气一样,秋分也有它自己的物候:第一季雷声开始关闭,第二季开始刺虫,第三季水开始干涸。第一个时期是指古人认为阳气强,雷鸣响,秋分后阴开始强,所以没有雷声。第二个时期意味着秋分过后天气变冷,休眠的虫子准备躲进洞里,封住洞口,防止寒气侵入。第三个高潮意味着降水开始减少,气候干燥,江河湖水蒸发迅速,造成沼泽、水坑等地方干涸。
值得注意的是,今年的秋分非常特别。有气象专家表示,今年进入秋分的确切时间是9月22日21时31分,这是124年来最早的“秋分”。据统计,比这更早的秋分可以追溯到1896年。此外,秋分也是收获的好时节。因此,从2018年起,我国将每年的秋分定为“中国农民丰收节”。
吃秋菜玩竖蛋
到了秋分,民间也有许多相应的饮食习俗。
比如岭南地区,流行在秋分时采秋菜吃。“秋菜”是野苋菜的一种,村民称它为“秋双色”。秋分采集的秋菜一般是鱼片“滚汤”,又称“秋汤”。当地有句俗语:“秋汤补脏,清肝肠,全家平安。”
北京有秋分吃芋头糕的习惯。相信芋头热量高,柔软易消化,适合秋季食用。
我国仍有不少地区在秋分时盛行吃饺子,有些没有馅的饺子必须包好放在田边的山脊上“贴鸟嘴”,以免毁坏庄稼。
另外,“秋分到了,鸡蛋漂亮”,每年秋分,都有这种美食风俗玩竖蛋,这是一款试图在光滑的桌面上竖立鸡蛋的游戏。打完游戏再吃,祈求体力。