1.吃萝卜。在很多地方，立春也被称为“咬泉”。北方立春时节，最具代表性的食物是萝卜。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明代刘若玉《明公史》载：到日立春时，人人嚼萝卜，名曰“咬春”。清代《燕京记》载：妇女等多买萝卜吃，曰可春难。吃萝卜不仅可以缓解春季困难，还可以增强女性的生育功能。立春萝卜又名“儿孙萝卜”。
2.吃春卷。春卷也被称为春饼和煎饼。它们是福州流行的传统小吃。它们历史悠久，由古老的春饼演变而来。立春吃春卷是中国古老的习俗，寓意迎接春天，期待五谷丰登。最早的记载是咬春吃春饼。人们在立春之日吃些新鲜的春菜，不仅可以防病防病，还有迎接新年的意思。唐代《四季明镜》记载：“立春，食芦苇、春饼、生菜，名菜盘。”可见，唐代的人们已经开始尝试春菜，吃春饼。所谓春饼，也叫荷叶饼，其实是一种热面煎饼——两小块水面，中间抹油，放在一起形成一个煎饼。烤好后可以揭开成两片，用来卷菜。
3.炒日本料理，搭配春饼，天然的日本料理少不了。所谓裙带菜，就是用时令蔬菜，如韭菜、豆芽、干香等，切成丝，或煸炒或煸炒。如果混合，将豆芽在水中焯一下，将干粉条煮熟，用淀粉、醋和酱油制成汁液，然后将白菜丝与汁液混合。如果要炒，将肉丝、鸡蛋皮、绿豆芽、豆腐干、粉丝、菠菜或韭菜放入锅中炒。娇嫩的可以加入海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，更加美味营养。
4.五心盘，立春吃春饼的历史悠久。报道称，五心盘（大蒜、大蒜、韭菜、芸苔、芫荽）是六朝元旦食用的五味肉菜，是人们春季食用后呼吸五脏之用。扬州人现在还吃五味立春：新葱、韭菜、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初，糕点和生菜被排列成盘子，称为春盘。因与五心盘的关系，又名心盘。宋代改称春饼，现称煎饼、荷叶饼、年糕。
5、春盘面，元《鼎宁正药》中的“春盘面”由面条、羊肉、羊肺、鸡蛋饼、姜、香菇、何首乌、胭脂等十余种原料制成。明清时期，据说除了糕点和生菜外，吃萝卜还可以缓解春天的烦恼。全新的生活它被称为“咬弹簧”。