1、张仲景，南阳冀东人。着有《伤寒杂病论》，为医学名家集书，被历代医家奉为经典。张仲景有句名言：“进则救世，退则救民；不能做人，也可以做好医生。”东汉时任长沙知府，探病治药，行行行医。后来，他辞了职，回到家乡治疗邻居。
2.他回到家是冬天。他看到，白河两岸的人，黄瘦如柴，饥寒交迫，不少人的耳朵都被冻住了。他吩咐弟子在南阳东莞设医棚，架上大锅，冬至日用“曲寒椒尔堂”治疗冻疮。
3.他把羊肉和一些抗感冒的药材放在锅里煮沸，然后把羊肉和药捞出来切碎，用面包做成耳朵一样的“甜耳朵”。煮熟后，就分发出去了。求医者各有两只“焦耳”，一大碗肉汤。人们吃“焦耳”，喝“祛寒汤”。他们很温暖，他们的耳朵很温暖，他们冻伤的耳朵也痊愈了。后人学成“焦耳”，包成食物，又称“饺子”或“扁食”。
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