酸豇豆炒肉丝、干锅麻辣虾、水煮鱼、辣油黄瓜、酸辣白菜等，水煮鱼的做法如下：
材料：鱼1/2条、豆芽适量。
辅料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋50克、淀粉1勺、葱适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣酱1勺、鸡精适量，胡椒粉适量，辣椒适量。
1.鱼尾切片，清洗干净。
2、放盐、胡椒粉、料酒、蛋白半个、淀粉一勺，腌制入味。
3、锅中加入姜、葱、蒜、豆瓣酱，炒出红油，加入鱼骨翻炒，加水煮熟。
4. 在蔬菜底部放少许盐、鸡精和鱼片。
5. 撒上蒜末、花椒、辣椒、葱花，淋上热油，将鱼肉煮熟即可。
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