酵是一个多音字，主要有三个读音，分别是jiào、xiào和ào。
酵（jiào）这个读音主要用于名词，表示一种用于酿造酒类的发酵剂。这个读音的具体含义可能因地而异，需要根据具体的酿造过程和材料进行解释。
酵（xiào）这个读音也主要用于名词，表示一种用于制作面点的发酵剂。这个读音的具体含义可能因地而异，需要根据具体的面点制作过程和材料进行解释。
酵（ào）这个读音主要用于名词，表示一种发酵后的物质。这个读音的具体含义可能因地而异，需要根据具体的发酵过程和产物进行解释。
通过以上介绍，我们可以了解到“酵”这个多音字的三个读音及其含义和用法。在不同的语境和用途中，根据读音的不同，“酵”可以表示不同意义，使用时应根据具体情况选择正确的读音。