什么是宁海元宵吃瘤？
宁海元宵吃瘤是浙江省宁海县传统的民俗食品。它是由糯米皮包裹着红豆沙、芝麻等馅料而成的元宵，最特别的是在糯米皮上还撒有瘤子面（瘤子是一种地方特产，是一种小葱，所以又称为“小葱面”）。
宁海元宵吃瘤的历史渊源
据史书记载，宁海元宵吃瘤的起源可以追溯到明朝万历年间，那时候宁海县有一个勇士叫陈营（音yíng），他为了保护宁海的安宁抵御倭寇侵犯，所以被称为“宁海忠烈”。在元宵节时，陈营和其他勇士们吃着元宵聚在一起，其中一位勇士吃到了有瘤子面的元宵，发现非常好吃，于是就问这个元宵叫什么名字。大家一想，这个元宵上还有瘤子面，不妨就叫做“元宵吃瘤”了！从此，这个有故事、有渊源的元宵食品就流传了下来。
宁海元宵吃瘤的特色味道
宁海元宵吃瘤的糯米皮柔软而不糊，馅料丰富且口感细腻，加上瘤子面的清香味道，整个过程食用都充满了幸福感。其中，用来包裹馅料的糯米也是非常重要的一点，糯米的软硬适中是鉴别宁海元宵吃瘤的重要特征之一。宁海元宵吃瘤还有一个很重要的特色就是“瘤鲜”（即瘤子新鲜），必须在元宵做好后24小时内食用，否则瘤子面会失去清香味道。
宁海元宵吃瘤的市场前景
近年来，随着旅游业的发展和经济水平的提高，宁海元宵吃瘤已经逐渐成为了宁海县特色小吃的代表之一，也成为了游客前来宁海旅游时必买的伴手礼之一。
此外，随着互联网的普及和电商的发展，宁海元宵吃瘤也开始向全国外销，其原料瘤子面和制作工艺也逐渐公开，许多企业也开始生产和销售这种元宵，品牌影响力逐渐扩大。
最后的总结
宁海元宵吃瘤不仅是宁海人的文化符号，更是一种美味的代表。它的特色味道也成为了宁海的一张名片，为宁海的餐饮、旅游业做出了贡献。随着时代的发展，宁海元宵吃瘤也必将越来越受欢迎，成为更多人了解和体验浙江宁海元宵文化的窗口。
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