南方元宵佳节吃啥？
每年的正月十五，是中国传统的元宵节，也是人们除夕夜后的第一个月圆之夜，因团圆之意而吃元宵。南方地区的元宵佳节有着自己的特色美食，让我们一起来看看吧。
汤圆
南方的元宵节最经典的当属汤圆。其实，与北方不同，南方汤圆并不是像馅饼一样，是将馅料包进面团中。南方汤圆是将糯米粉加水搓揉成团，制成小球状，再把糯米球放进热水中，等水烧开后，汤圆就会浮上来了。然后，把汤圆捞出来，甜汤圆加上红枣、芝麻和糖，咸汤圆加入鲜肉、虾仁、韭菜等，口感Q弹、香甜。
元宵
元宵的制作方式常常与汤圆有些相似，但元宵的馅料可谓是五花八门，有荔枝、豆沙、红枣、芝麻、碎花生、鲜肉、奶黄等等。元宵还有不同的制作方法，如江西的传统元宵和四川的汽油元宵。不论是哪种，元宵都是一种口感嫩糯，香甜可口的美食。
花糕
南方元宵佳节当然少不了花糕，它是以糯米粉和泡打粉为主要材料，再加上糖和花生（或豆沙）调味而成。与其他的小吃不同，花糕的做法要进行蒸制。将花糕放在蒸笼里蒸一会儿，糯米粉会产生水分，花糕就会变得松软、有弹性 ，入口即化。
腊肉
腊肉在南方民间被誉为“年肉”，是中国传统美食之一，通常是用五花肉、猪腰肉、猪皮等食材用盐腌制而成。腊肉的制法多种多样，蒸制、煮制、油炸等，其中以农家自制的最为地道美味。搭配上年糕炒，更是绝妙的口感享受。
最后的总结
南方元宵佳节，除了以上几种美食之外，也有各种地方特色的小吃，比如芝麻糖、莲蓉糖、银耳羹等等。希望大家在这个团圆的节日里，既可以品尝到美味佳肴，也能共度这个温馨的节日，度过一个快乐祥和的元宵佳节。
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