轻松搞定！不用烤箱的奶油起士蛋糕食谱
材料准备
底部饼干：200g无糖消化饼干，100g牛油
奶油起士：400g奶油起士，200g淡奶油，100g白砂糖，1个柠檬的皮屑，1茶勺香草精华，2个吉利丁片，适量开水
调料：适量鲜草莓或其他水果
制作方法
1.将底部饼干和牛油放入碗中，用手把饼干碾碎，搅拌均匀后倒入模具中，压紧平整，放入冰箱冷藏。
2.将吉利丁片放入适量开水中泡软，备用。
3.将奶油起士、淡奶油和白砂糖放入大碗中搅拌均匀，加入柠檬皮屑和香草精华，继续搅拌均匀。
4.将泡软的吉利丁片加入奶油起士混合物中搅拌均匀。
5.将奶油起士混合物倒入模具中，摆平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
6.取出已经凝固的奶油起士蛋糕，表面摆上新鲜的草莓或其他水果即可。
小贴士
1.饼干可以根据自己喜好选择，如果不喜欢太甜，可以选用无糖消化饼干；如果喜欢巧克力味，可以选用巧克力饼干。
2.吉利丁片可以用热水泡，也可以用牛奶泡，这样蛋糕会更加香滑。
3.冷藏时间越长，蛋糕口感越好，建议冷藏4小时以上。
这款不用烤箱的奶油起士蛋糕不仅操作简单，而且口感柔滑、香甜可口。在制作时可根据自己的喜好加入不同的配料进行搭配，比如浇上巧克力酱或抹上果酱，口感更加丰富。所以，快快动手，试试这个简单易行的美味蛋糕吧！
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