扇贝蒸（扇贝可以直接蒸着吃吗）
扇贝是一种非常受欢迎的海鲜，其味道鲜美，在各大餐厅中都是很受欢迎的，而且扇贝还有很多的营养成分，如蛋白质、钙、铁、锌等。而扇贝蒸的做法相对比较简单，下面就来介绍一下扇贝蒸的做法及其营养价值。
扇贝的选择
首先要选择优质的扇贝，这样蒸出来的扇贝才能更加美味。选择扇贝时，要选择新鲜、外壳完整、贝壳紧闭、没有异味的扇贝。我们还可以通过观察扇贝的贝壳颜色和质地来选择，优质的扇贝其贝壳颜色通常呈现深棕色或者深灰色，而且质地坚硬、沉甸甸。如果扇贝的贝壳颜色较浅，质地不太坚硬，我们就要三思而后行了。
扇贝的蒸制
扇贝的蒸制通常是非常简单的，我们只需要将洗净的扇贝放入蒸锅中，蒸锅加水后开火蒸15-20分钟即可。期间可以根据个人口味再适当添加些姜丝、葱花、蒜末等作料。
不过，对于我们以前没有蒸过扇贝的人来说，需要注意的是，蒸制的时间不能过久，否则就会导致扇贝肉质过老、口感变硬。这样就建议大家在蒸制过程中不时地用铲子或勺子将扇贝翻动几下，以便让蒸汽均匀地照射到各部位。
扇贝的营养价值
扇贝是一种非常有营养的海鲜，其所含营养物质非常丰富。扇贝含有较为丰富的蛋白质，蛋白质是维持人体正常生理功能的重要营养物质，能够修复组织、增强免疫力、维持酸碱平衡等。
扇贝还富含钙、铁、锌等微量元素，这些微量元素对于人体发育与生长、骨骼健康、免疫力提高等都有着十分重要的作用。
扇贝中还含有丰富的维生素B、维生素E等营养物质，在促进新陈代谢、保护神经系统、抗氧化等方面非常有益。
最后的总结
扇贝是一种非常美味、营养丰富的海鲜，其蒸制也非常简单。不过，在选择扇贝和蒸制的过程中，我们仍然需要注意一些细节，以便能够蒸出美味、健康的扇贝。
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