夜宵自有一流特色，稳坐夜间经济的宝座，烧烤也是如此。
有道是：城里的烟火，最能抚慰凡人。，这座以工业闻名的鲁中城市，迎来了超级IP-淄博烧烤。
在各大互联网平台上，只要搜索“淄博烧烤”四个字，关于淄博烧烤的攻略和赞誉全屏就潮水般涌来。
如果说淄博为何与烧烤联系在一起，可能与其近120年的工业发展历史密不可分。
如今，与烧烤脱节的淄博，已逐渐成为一座烟花缭绕的夜经济城市，甚至成为独具魅力的旅游目的地城市。
这一次，淄博真的“火”了。
烟花
七月的盛夏，热浪在傍晚消退。
当这座城市沉寂了一整天时，食客们约好走出房间，在市场的大街小巷寻找美味的食物。
在张店东二路悍马头烧烤广场，早早开了烧烤店的李向军打开了店里的灯箱。在“湖南烧烤”的灯光下，刚切好的羊腿、火红的龙虾、金黄的烤鱼、海鲜和蔬菜摆在炭炉前。
近8个小时后，东北烤串、红岛蛤蜊、万州烤鱼、金黄玉米烤的香甜在此弥漫。
这些来自不同地区的食材虽然地理上相隔万里，饮食文化也远隔千山万水，但在这个烤肉摊上，却完成了在烤肉架前的集结。
在南北交汇的淄博，当烧烤啤酒成为夏季的标配时，“湘军烧烤”等南北融合的烧烤店（摊）不在少数。与淄博的其他烧烤一起，淄博的大街小巷星罗棋布，描绘着淄博仲夏夜的城市烟火。
大量的淄博烤肉夹着烤炉上方独特的烟熏味，吸引着来自世界各地的食客云集于此，尤其是当前淄博烤肉经济迎来消费旺季。
和李湘君一起搬进烧烤城的老板们，靠着络绎不绝的食客撑腰，让他们的收入和出道前大不相同。
不仅如此，食客们品尝到的淄博烤肉，表面上是不争的美味，但从其深入考究担忧，背后是一条完整的产业链。
从养猪、养牛、养羊开始，形成了烧烤第一产业；此外，饼干、葱、啤酒等配套烧烤的周边行业也同时经历了火热的烧烤。产业链带动红利。
“截至7月21日，张店区共有395家营业登记、名称中含有‘烧烤’字样的餐厅。”张店区行政审批局的一位人士说。
此外，以烧烤店5名员工计算，在实际面积只有110.92平方公里的张店区，烧烤行业至少可以解决2000人的就业问题。
百度大数据中心统计显示，6月烧烤经济已超越其他消费品CPl指标，成为淄博市CPl经济指标最强，位居市民平均消费水平“领先”。8月，疯狂的烧烤经济继续以34%的增速回升。”
那么，为什么无药的淄博烧烤有如此神奇的功效呢？
除了朦胧的夜色、清凉的啤酒和麦味饼干带来的“时光与事物”，街上一瞥霓虹闪烁、韵味未减的城市或许就能给出答案。
为什么？
中国古代有“烧”、“炮”、“烧”法。
《礼记·日运》：“夫礼之初，有食饮，有火煨豚”，记载了早期的烹调方法。孔英达评论说：“烧，烧在烧石上，类似于石板式的烤肉，‘烧’法是一种非常原始的烹调方法，而‘烧’法流传得更广：”说文”解释：“水煮，烧肉”又。从肉，上火”，《礼记·礼记》：“烤，过火”，即肉交叉，在火上烤.