【大寒的由来】
大寒是二十四节气中的最后一个节气。每年1月20日前后，当太阳到达黄经300°时，称为“大寒”。大寒是指极端寒冷的天气。《十世通考·天师》引《三离仪宗》：“大寒为中，大寒，上为小寒，故称大……寒气之逆，故称大寒。叫做大寒。”
频繁的南行是我国大部分地区一年中的寒冷时期，大风、低温、地面积雪，呈现出冰雪冰冻的景象。我国古代将大寒分为三种表型：“第一表型为鸡胸；第二表型为重病；第三表型为强”。处于强捕食能力状态，盘旋在空中四处觅食，补充身体能量，抵御严寒；一年中的最后五天，水中的冰块已经冻结到了水的中心，是最结实最厚的。
大寒节气，大气环流相对稳定，环流调整期在20天左右。在这种环流调整过程中，往往会有大范围的雨雪天气和大风降温。当东经80度以西出现长波脊和东亚沿海大槽时，受西北风控制和冷空气不断补充，我国将持续低温。
【大寒风俗】
1.欢迎来到厨神
常用的灶神对联也常说“神说好话，回宫带来好运”。“。”之类的。此外，在大年初一晚上，厨王将与众神降临人间，庆祝新年。这一天，必须有“接炉”和“接神”的仪式。所以，俗话说“二十三日去，初五来”。年末，一个卖年画的小摊子也卖灶王的画像，供在“接灶”仪式上张贴。图中的灶神是一位俊美俊美的青年，所以我国北方有“男不拜月，女不拜灶”之说。有些地方，并没有说是灶王和灶王的奶奶共同祭祀的。
2.吃腊八粥
小寒过后15天就是大寒，这也是全年24节气中的最后一个节气。此时的天气虽然寒冷，但不会像从大雪到冬至的这段时间那样寒冷，因为快到春天了。这时候，人们忙着拆旧装新，腌制年货，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。NS。北方人还有一个很重要的日子——腊八，就是农历十二月初八。这一天，人们用五谷杂粮、花生、栗子、红枣、莲子等制成一锅香甜可口的腊八粥，是人们过年不可缺少的主食。
三。迎接新年的大寒
大寒节气往往恰逢年末。所以在这样的节气里，除了按照节气做农活外，还要赶着过年——去年货市场买年货，写春联，准备各种祭品，清扫灰尘，清理东西，去除旧布，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或炸鸡、鸭、鱼等菜肴。同时，祭祀祖先和诸神，祈求来年气候平稳。
在旧的寒冷季节，街上经常会有人抢着买芝麻秸秆。因为“芝麻花常开”，除夕夜，人们会在步行外??的马路上撒上芝麻，让孩子们碾碎。新年快乐”，赢得新年的光彩。这也让大寒迎吉祥的节日意义更加浓厚。
四、喝鸡汤
进入冬季，南京人的日常饮食多是炖汤和煲汤。大寒已经是农历四、九左右了，传统的十九一鸡食...