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小寒后面的一个节气是啥

作者:句子 来源:原创 日期:2021/10/25 21:16:47 人气:5 加入收藏 标签:羊肉 南京 饮食 放入 蔬菜

进入小寒过年,人们开始写春联、剪窗花、去集市买年画、灯笼、鞭炮、香等,逐渐为过年做准备。在饮食方面,羊肉火锅、甜炒栗子、烤红薯在小寒中颇受欢迎。

俗话说“三九补一冬,来年无痛”,是指冬天吃羊肉调养身体的做法。据《津门杂记》记载,天津有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津的特产,由白菜芽制成。冬至过后,将大白菜的茎叶剪掉,只留下大白菜的心,离地约两寸,盖上粪肥。不要呼吸。半个月后就会酥脆嫩嫩,弥补冬菜的不足。现代人的生活水平提高了。各种蔬菜和肉类一年四季都有。他们不再像过去那样担心冬季蔬菜短缺。

南京吃蔬菜饭

说到小寒,老南京一般都会做菜饭。蔬菜饭的含量是不一样的。有短脚黄菜和腊肉片,腊肠片或鸭丁,然后剁碎一些姜粒和糯米一起煮,很香很好吃。其中,矮黄、腊肠、鸭干等都是南京的著名特产,可谓名副其实的“南京菜饭”,甚至可以媲美腊八粥。

到了寒冷的季节,老中医和中药店最忙的时候,通常冬天准备的药膏都快吃完了。这时候,有些人会多煮一点,过年前后吃。

居民的日常饮食也以羊肉、狗肉等温性食物为主。其中以羊肉汤最为常见。有些餐厅还提供当归姜羊肉汤。餐桌上重现了一些传统的冬季羊肉菜肴,重现了南京寒冷的冬季饮食习俗。

俗话说“小寒,大寒,寒成冰”。南京人在寒冷的季节有一套具有地域特色的体育锻炼方式,如跳绳、踢毽子、滚圈、挤油渣(靠墙互相挤挤)、斗鸡(一只脚抬起,一只脚独立),面对面)Bucket)等。如果遇到雪,你会欢呼雀跃,打雪球,堆雪人,你的身体很快就会热血沸腾。

广东人吃糯米

广东传统,小寒早上吃糯米,避免太糯,一般是60%糯米40%香米,腊肉和香肠切碎,炒,炒花生。,加入少许葱花拌入米饭即可食用。

广东人对食疗很讲究。因为是隆冬,小寒国强肾弱。因此,宜在饮食中减少甜味,增加苦味,以补心益气。肺,调节肾脏。池晓玲说,所谓“三九补一冬”,但切记不能补肖寒。饮食中可以多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、玉米棒、松子、葡萄干等,也可以结合药膳进行补充。

小寒食补品的做法

1、山药羊肉汤(具有补脾肾、温中温之功效)

原料:羊肉500克、山药50克、白洋葱30克、姜克15克、胡椒粉6克、黄酒20克、精盐3克、味精适量。

做法:将羊肉从筋膜上取下,洗净,划几下,然后用沸水烫去血水。葱姜洗净,葱切段,姜捣烂。山药洗净,将羊肉和山药放入砂锅中,加适量水,大火烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、花椒、黄酒,小火炖直到羊肉酥脆。取出羊肉,让它冷却。将羊肉切成片,放入碗中,然后将原汤中的葱姜取出,加入盐和味精,搅拌均匀,将山药放入羊肉碗中即可食用。

2.人参炖鹌鹑(有补五脏、补气之功效)

原料:鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克、山药30克、龙眼肉10克、枸杞15克、芡实10克。

做法:将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,将党参、山药、桂圆肉、枸杞、芡实洗净,放入砂锅中,大火煮沸,转小火炖1.5小时,调入精盐即可食用。

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