大多数人关注不同的点。对于大寒节气，有人担心此时的天气特点会很冷；有人关心这一天的传统食物，需要吃什么；有些人关心在这一天他们可以与亲友进行哪些活动。所以。2020年节气的由来和习俗是什么？下面就和小编一起来看看吧。
大寒的由来
大寒是二十四节气中的最后一个节气。每年1月20日前后，当太阳到达黄经300°时，称为“大寒”。大寒是指极端寒冷的天气。《通考天师》引《三离义宗》：“大寒为中，大寒，上为小寒，故名大……寒之逆为逆。之寒，故名大寒。”
南下的旅行非常频繁。在我国大部分地区，这是一年中的寒冷时期。风大，温度低，地面不融化。
中国古代将大寒分为三种表型：“第一表型鸡胸肉；第二表型鸟重病；第三表型水腹紧实”。也就是说，大寒节气可以用来孵小鸡；而鹰隼争鸟，此时正处于极强的捕食能力状态，四处盘旋在空中寻找食物补充身体能量以抵御严寒；在一年的最后5天内，水中的冰已经冻结到水的中心。而且还是最强最厚的。
大寒节气，大气环流相对稳定，环流调整期在20天左右。这种环流调整后，往往会有大范围的雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海海槽时，受西北风控制，冷空气不断补充，我国将持续低温。
大寒风俗
1、大寒迎新年
大寒节气时，往往恰逢年末。所以，在这样的节气里，除了按照节气做农活外，还要为过年奔波——去年货市场，买年货，写春联，准备各种祭品，扫尘扫物，除去旧布，准备年货，腌制。制作各种香肠、培根或炸鸡、鸭、鱼等菜肴。同时，祭祀祖先和诸神，祈求新的一年风雨无阻。
在旧的寒冷季节，街上经常会有人抢着买芝麻秸秆。因为“芝麻花长高”。除夕夜，人们会在步行外??的马路上撒上芝麻，供孩子们捣碎。谐音吉祥寓意“踏年”，同时谐音“破”“岁”之意。“年年平安”，赢得新年快乐的光彩。这也让大寒迎吉祥的节日意义更加浓厚。
2.喝鸡汤
到了冬季，南京人的日常饮食更多的是炖汤和煲汤。大寒已经是农历四十九了。19只鸡的传统饮食习俗至今仍为不少家庭所推崇。南京人大多选择老母鸡，或单炖，或加人参、枸杞、黑木耳一起炖，在寒冷的冬天喝鸡汤真是一种享受。
十二月，老南京还喜欢熬汤吃。汤和美食随处可见，做法也各不相同。好比北方的汤浓稠，南方的汤清淡细腻。南京汤以南北风味为主，不浓不淡，不咸不甜。
南京冬天喜欢喝汤的另一个原因是食材很容易获得，可以复杂也可以简单，可以贵也可以便宜。肉末、豆腐、山药、木耳、红薯、榨菜等都可以做成火锅汤料配上香菜和白胡椒。