中秋节吃月饼是我国的传统习俗。相传月饼的名字也与杨贵妃有关。一个中秋节，月亮升起来，唐玄宗和杨贵妃在月光下一起看月亮吃芝麻糕。吃完，李隆基忽然道：“这饼的名字太难看了。”为取悦皇上，杨贵妃看着天上的明月，心想：“应该叫月饼吧？”李龙继龙心中一喜，觉得名字很雅致。从此，胡冰更名为月饼。当然，这也是传说。月饼的具体名称已不再可靠。
第一期月饼出现在南宋吴子木的《孟良录》。当时的月饼呈菱形，与菊花糕、梅花糕、五仁糕同时存在。食客勿念。”可见此时的月饼不仅是中秋节吃，后来演变成圆形，寓意团圆，美不胜收。
北宋时，宫廷盛行中秋节吃一种“宫饼”。慢慢传到了人们身边，人们把这种糕点称为“小糕点”或“月饼”。苏东坡有诗：“小饼如嚼月，内酥甜”。
到了明代，中秋节吃月饼逐渐流行起来。当时匠心独具的面包师将嫦娥奔月的神话印在月饼上作为食品艺术图案，使月饼成为更受人们喜爱的中秋节必备食品。
到了清代，中秋节吃月饼已经成为一种普遍的习俗，月饼的种类也越来越多。北京、天津、苏州、广州、潮州五种口味初具规模。此外，中秋节前后还有很多地方民俗，如江南的“步状元”：将月饼切成大、中、小三块，叠在一起。中间是“第二位”；最小的在上面，是“唐话”。然后全家掷骰子，谁的数字多，谁就是冠军，吃大块；其次是第二名，赏花，玩游戏。
近代以来，中国的月饼经历了长期的演变和发展。花样不断更新，品种不断增加。地域差异使品种的外观、口感和口感各具特色。中国的月饼品种很多。按产地分有：京式、粤式、苏式、台湾式、滇式、香港式、潮州式、甚至日本式等；就口味而言，有甜的、咸的、咸的和甜的、辣的；馅料有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分三种：果肉皮、混合糖皮和蛋白酥皮造型方面，有光面月饼、蕾丝月饼、孙悟空、老寿星月饼等。而且得益于先进的网购，你想吃的时候都可以买到，而不仅仅是中秋节。
中秋节吃月饼的传统，无论是形状还是味道，都发生了很大的变化。不知道以后会进化出什么样的味道。我有点期待新口味。
相传中秋节吃月饼的习俗始于唐代。北宋时盛行于宫中，后流传于民间。当时俗称“小饼”、“月团”。到了明代，成为全民的普遍饮食习俗。在古代，月饼被用作中秋节的祭品。相传，古时候人们祭祀月神，后来逐渐在民间流传，形成了8月15日吃月饼的习俗。
也有史书记载，月饼可追溯到殷周时期，江浙一带曾有一种为纪念太史文忠而制作的薄心“太史糕”。这就是中国月饼的“祖宗”。
说到中秋和月饼，就不得不提一个民间流传的传说“嫦娥奔月”，而这个传说也是中秋吃月饼的由来！它也是最受欢迎的人之一！相传古时，后羿射下九个害民的太阳，成为大英雄！
嫦娥满心爱意，然后嫁了子孙！两个人很恩爱，也很羡慕别人。一日，后人上昆仑山求道，遇上太后，特意夸奖后羿，助其成神成仙！然后给了后羿一包丹药。
后羿不忍心一个人吃药，就把药带回家，把事情告诉了嫦娥，让嫦娥珍惜！不知道这件事被后羿的不守规矩的徒弟彭蒙听到了！次日，后羿外出打猎，彭梦扁手持宝剑闯入后羿家，逼迫嫦娥交出长生不老药。
嫦娥鹏梦的对手在哪里，无奈之下只好吞下长生不老药。嫦娥吞下丹药，立即飘离地面，冲出窗外，飞向天空。嫦娥因为担心丈夫，飞到离世界最近的月亮上，变成了仙子。
晚上，后羿回到家，知道这件事后，又惊又怒。拔剑杀小人，彭蒙早早逃了！后羿心烦意乱！仰望夜空，呼唤着爱妻的名字。这时候，他惊奇的发现，今天的月亮格外的明亮，明亮，而且是在月亮上。有一个像嫦娥一样摇曳的身影。
后羿急忙派人到嫦娥最喜欢的后花园，摆上香桌，在她身上放上她最喜欢的糕点，在月宫祭奠她对她的爱。喜爱后羿的人闻言，纷纷在家里制作了嫦娥爱吃的糕点，祭祀她，祈求好心的嫦娥吉祥平安。
而嫦娥最喜欢的糕点现在是月饼。从此，每年8月15日的中秋月圆之夜，嫦娥的身影都会出现在月球上！后羿等人便拿出月饼，远方祭祀嫦娥，以表达心意。这就是为什么中秋节是团圆的节日！而这个习惯一直流传至今，成为了人们的习惯！
中秋节吃月饼起源于中国古代的唐代。相传唐高祖年间，当时的将领们于8月15日凯旋归来，带回了范民进贡的糕点。这种糕点，包装华丽，外形圆润，唐高祖接过圆糕道：“你应该请蟾蜍来做糕点。”从此，月饼这个名字开始流传，8月15日吃月饼成为一种习俗，流传至今。
不过，关于中秋节吃月饼的由来，说法不一。他们认为，当明朝皇帝朱元璋起义时，他同意在8月15日派兵，并将传信纸放入蛋糕中。后来起义取得胜利，每年的8月15日，人们都会吃蛋糕来纪念他们。后来，经过不断的变化，中秋节吃月饼的习俗就形成了。
朱元璋起义
当时，中原人民无法忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷反抗元朝。朱元璋联合各路抵抗力量，准备起义。不过朝廷官兵搜查得很严，传消息也很困难。刘博文中士想出一个办法，命令部下将写有“8月15日夜间起义”的纸条藏在蛋糕里，然后发给各地的起义者，通知他们在8月15日晚上应对起义。8月15日。.起义当天，所有叛军齐心协力。
不久，徐达俘虏袁大都，起义成功。消息传来，朱元璋喜出望外，急忙传话，让全军和人民在即将到来的中秋节玩得开心，还用了当兵时偷偷传话的“月饼”。日渐兴起，作为应季糕点，以犒赏官员。从此，“月饼”的制作越来越精细，品种越来越多。此后，中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。
相传唐朝时，唐高祖李渊（又名太宗李世民）为了征服北突厥，平息多次侵略，命其将领李靖亲自率兵前往。边境要塞。结果，他屡屡取得不平凡的成绩，并于8月15日。当天凯旋而归。为庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮齐鸣，军民狂欢一夜。
当时有一个吐蕃去长安做生意，特地给皇帝献圆饼以示胜利。高祖大喜，接过装饰华丽的饼盒，取出五彩斑斓的圆饼，指着天上的明月说：“请癞蛤蟆吃饼”，然后将圆饼分给民间。和军事官员。从此，中秋节吃月饼的习俗就流传下来了。
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很久以前，天上有十个太阳，大地被烤，海是干的。人民没有水喝，也活不下去了。英雄后羿一口气击落九个太阳，救了人。于是，太后将丹药交给了后羿，后羿将丹药交给了他的妻子嫦娥保管。
后羿不在家的时候，有个坏蛋想要偷丹药。嫦娥为了保护丹药，一口吞了下去。顿时，她轻如燕子，飞了起来。
她不忍忍后羿，就住在离地面最近的月亮上。月球上只有一只带着嫦娥的小兔子。人们得知后，纷纷在院子里摆上水果和饼干，祈求后羿和嫦娥早日团圆，也祈求一家人平安喜乐。此后几年，中秋节赏月、拜月的习惯就流传下来了。