又是一轮中秋佳节。不知道今年的中秋节，你是会和家人共度时光，还是千里迢迢两地相隔。除了象征团圆的中秋节，还有一个传统就是吃月饼。作者年轻的时候，每年中秋节都要吃月饼。没有月饼的中秋节会觉得不完整。
不过现在，大家似乎更愿意在中秋节和家人朋友出去吃饭了。月饼不再是节日的必备小吃。如果恰逢单位派发或者别人送的礼物，可以尝一尝，很少主动买月饼。你买的越多是礼物，而不是你自己的消费。吃的月饼越来越少了。
要了解为什么月饼不是中秋节的最爱，我们必须从月饼的演变说起。
月饼的起源可以追溯到古代殷商时期。古朝历来有祭祀的传统，分为祭天地和祭日月，代表不同的含义。其中，拜月主要是通过拜月神来达到阴阳和谐，使国家的天气变得平稳。祭月原本安排在秋分。从帝王到百姓，秋分都会拜月。
在年复一年的祭月过程中，人们逐渐发现了一个问题，就是秋分的月亮不一定是圆的，祭祀强调完美，缺月代表不完整。为使祭祀圆满，古人经过长期观察发现，八月十五基本可以出现满月，于是将祭祀改为正月十五，同时时间使一些圆圈模仿月亮的形状。形饼是供奉月神的祭品，这是最早的月饼的雏形。
唐代，恰逢中华文化发展的高峰。那时，文人开始赋予月祭浪漫的属性。出现了许多描写月亮的诗歌，并以嫦娥奔月的古老传说为基础，重新编织了当时的许多皇室与月亮的故事，包括唐明皇、杨贵妃等都有相关故事流传.拜月的仪式化也开始向更具观赏性的赏月方向发展。随着赏月活动在全国越来越受欢迎，皇室终于承认8月15日为官方节日——中秋节。
中秋节成立后，原来用于祭祀的糕点也进行了改造，使中秋节吃起来更方便。在明代，一些技艺精湛的糕点师在月饼表面体现了嫦娥的传说。一经推出，便大受欢迎，并逐渐开始称这种蛋糕为“月饼”。这个那个时候的月饼，大多是用干果、冰糖、猪油，裹着蛋白酥皮。就古情而言，做法比较精巧，是一种只有过节才能尝到的美味。
在古代，月饼虽然精制，但底层的人基本买得起。但在民国时期，月饼一度成为奢侈品。1936年《人民生活》杂志发表了一篇名为《月饼与水》的文章。文章中有一句话：“月饼不过是富人的季节性装饰品。”
之所以这么说，是因为当时盒装月饼的平均价格是1.5元，而普通上班族的月收入普遍在15-50元之间，也就是说一个月的收入只能买10-30个一盒月饼，看来月饼在当时确实是人们的奢侈品。原因是民国时期通货膨胀，收入跟不上物价。有一段时间，很多人连饭都吃不下，更别提精制月饼了。
新中国成立初期，由于原料相对短缺，月饼原料需要油，此时月饼仍是奢侈品，只有经济条件较好的人才可以吃到。消耗它们。在计划经济时期，购买月饼需要凭国家签发的“月饼票”购买，但月饼上市时，总是很快售罄。毕竟在那个年代，月饼还是很少见的。好吃的之一。
1980年以后，改革的春风吹遍了中国。随着市场经济的发展，月饼的生产越来越规范。通过降低成本增加产量，人们的综合收入也得到了进一步的提高。这时，月饼终于从奢侈品变成了大众商品。中秋节基本可以和家人一起吃月饼。
进入21世纪，生活水平大大提高，人际交往的频率越来越高。无论是感情上还是职业上的需要，每到元旦，大家都会通过送礼来表达心声，而中秋节最合适的礼物自然是月饼。需求决定供给。随着对礼品的需求，商家开始包装月饼。
第一件事就是自己打包月饼。为了增加月饼的价值，商家开始在月饼中加入鲍鱼、松茸等高档食材。不过，再上档次的食材，一个大棕掌的月饼也就几百块钱一个，一盒月饼也装不下。太多了，否则你将无法完成它。如果我们想增加月饼的价值，我们应该怎么做？这很简单。给月饼一个漂亮的包装，给它起个高端的名字，价格翻倍。就这样，几千甚至几万元的高价月饼出现了。
月饼价格高的原因是商家可以赚取高额利润。二是一些别有用心的人通过天价月饼贿赂官员。官员收到月饼后不吃，而是通过礼品回收出售。这样可以避免现金贿赂。这是一种试图逃避法律制裁的贿赂形式。后来，一些月饼的价格上限不断刷新，突破到几十万元的天价。也是因为这个原因。甚至有些月饼里不仅有月饼，还有昂贵的茶烟酒。月饼只是一份礼物。手法。
随着高价月饼的盛行，普通月饼的价格也一路上涨。虽然离以前买不起的地步很远，但今天的人不愿意为这样的月饼买单。月饼之所以从古至今流传至今，是因为每个人都需要一种特殊口味的食物来展现节日的气氛，而现在可以替代的物品太多了。不少企业的中秋福利，从单一的月饼变成了月饼。其他好处之间的选择很好地说明了这一点。同时，由于月饼热量较高，加上现代社会流行的健康饮食观念，有些人主动放弃月饼，选择更健康的节日糕点。
此外，人们的生活水平不断提高，月饼已不再是美味点心的代表。各种堪比月饼的点心如雨后春笋般如雨后春笋般涌现，月饼也不再美丽。在这样的环境下，与其买高价的月饼，不如把钱花在更有意义的事情上。自然，吃月饼的人越来越少。
虽然近年来高价月饼的现象得到了一定的控制，但中秋节吃月饼的习惯却在不知不觉中改变了。大家渐渐明白，过年最重要的是团圆，而不是几百块、几千块钱的月饼。月饼作为千百年来的传统食品，需要与时俱进，否则日后也不能成为节日。当你添加颜色时，你可能会淹没在时代的浪潮中。