原标题：幼儿园秋季食谱，这些菜适合给孩子补充营养！
秋天是收获的季节，这个季节我们可以吃到很多新鲜的水果和蔬菜，尤其是对于年幼的孩子，多吃营养均衡的菜肴才能健康成长！
幼儿园在饮食选择上要注意营养均衡。下面小豆芽就给大家介绍几款营养佳肴，记得收藏哦！
1.主食食谱
01
南瓜拌饭
原料：南瓜、大米、白菜叶、盐、食用油、高汤。
方法：
(1)取适量南瓜去皮，切块。
(2)将大米淘洗干净，加入汤汁，放入电饭煲中。水开后，加入南瓜丁和白菜叶，煮至米饭和瓜烂。加入油和盐调味即可食用。
特征：
煮熟后略带咸味，非常适合婴儿食用。南瓜含有多种维生素和矿物质，具有清热、除湿、驱虫等功效。
02
蔬菜牛肉粥
材料：牛肉40克、米饭1/4碗、菠菜1根、高汤1/2杯、土豆、胡萝卜、洋葱1/5、盐少许。
方法：
(1)准备牛精，研磨。
(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱和土豆炖煮并捣碎。
(3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，加盐调味。
特征：
易消化，健胃健脾，蔬菜可补充维生素和膳食纤维，牛肉可滋补身体，强筋骨。
03
胡萝卜煎蛋卷
配料：胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、生抽、料酒、植物油、盐。
怎么做：
(1)小葱切碎，胡萝卜用刀磨碎，用刀剁几下，面粉里打两个鸡蛋，把小葱放进去。把切好的胡萝卜放入面粉中。
(2)加一勺盐，倒入一勺生抽，加一勺料酒；将一碗水慢慢倒入混合物中，边倒边搅拌。不要以圆周运动搅拌，它会做面疙瘩。
(3)在烤盘或煎锅上刷一层油，油热后舀一勺面糊。把它倒在烤盘上。
(4)煎至饼面定型后，翻面继续煎至出现火花。
特征：
胡萝卜和鸡蛋一起吃营养丰富，可以使胡萝卜中的胡萝卜素易于吸收，还能增加菜肴中优质蛋白质、多种脂肪酸、胆固醇的含量。炒胡萝卜和鸡蛋还可以增加孩子的食欲。
2.菜谱
01
炸排骨
原料：排骨500克、鸡蛋1个、面包屑60克、胡椒粉5克、料酒、盐少许、鸡精、番茄酱、植物油。
如何：
(1)排骨洗净切块，然后将鸡蛋打入碗中搅拌备用。
(2)然后将排骨放入碗中，再加入鸡蛋和各种调味料，加入面包糠拌匀。
(3)锅中烧热植物油，将猪排一块一块放入，用中饭炒至金黄色，用漏勺捞出盛盘，食用时淋上番茄酱即可。
特征：
猪排中所含的钙是孩子长高的必需元素，骨骼的生长需要钙。
02
蒸肉豆腐
原料：鸡蛋适量、鸡胸肉15克、豆腐20克、小葱10克、淀粉5克、香油1克、酱油4克。
方法：
(1)豆腐洗净，放入锅中煮沸，沥干水分，磨成泥，盛入麻油小盘中。
(2)将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗中，加入葱花、鸡蛋、酱油和淀粉，调至均匀粘稠，铺在豆腐上，用中火蒸在几分钟内加热12份。
特征：
豆腐质地柔软，微咸，味道鲜美，富含植物蛋白。它与动物蛋白相辅相成，对幼儿的生长发育有很好的作用。洋葱可以健胃杀菌，提高孩子的抗病能力。
03
肉末配洋葱和西红柿
原料：瘦猪肉50克、西红柿150克、洋葱15克、植物油25克、酱油、料酒、精盐、糖、干淀粉。.
如何：
(1)将洗净的猪肉剁成肉末，放入碗中，入锅蒸；取出西红柿去蒂洗净，切成手指宽的小圆片，两面撒上干淀粉，放入盘中。
(2)起锅放油，将均匀的干粉西红柿一个一个放入，两面煎成金黄色，放入盘中。
(3)炒锅加少许底油，加入洋葱薄片炒香，然后加入炒好的番茄片，将煮熟的肉均匀撒在番茄片上，加少许水，盖上盖子用小火煨至香气四溢，然后揭开。
(4)将肉末碗中剩余的汤汁倒入锅中，将番茄切片捣成泥，加入少许生抽、料酒、精盐和适量白糖，搅拌均匀，放入盘中.
特征：
酸甜可口，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素原A、B1、C、烟酸等营养成分。
04
西兰花炒木耳
原料：西兰花300克，木耳15克，蒜末，盐，生抽。
方法：
(1)木耳提前浸泡，洗净，去根；西兰花掰开，用盐水浸泡十分钟；大蒜切碎备用。
(2)锅内烧开水，放入少许盐。水烧开后，让木耳焯30到40秒，捞出冷水控制水分。
（3）西兰花也焯水，大概一分钟左右；去除和控制水。
(4)热锅冷油，加入蒜末翻炒出香味，倒入西兰花和木耳；翻炒均匀，加入盐和生抽，翻炒均匀，关火，取出锅。
特征：
西兰花中含有大量的维生素、氨基酸、胡萝卜素，而木耳中含有脂肪、多糖、胡萝卜素，这些物质是人体必不可少的营养物质。
3.汤食谱
01
猪骨菠菜汤
原料：鲜猪脊骨250~500克，菠菜150~200克。
方法：
(1)先将猪脊骨用清水洗净，剁成块，放入砂锅中，加入适量的水。
(2)先用大火煮沸，再用小火煮两个小时。
(3)将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，放温，加调味料，喝汤吃菠菜。
特征：
猪脊骨中含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，对宝宝长骨的发育非常有益。菠菜中章所含酶对胃和胰腺的分泌功能有很好的作用。
02
海带牛肉汤
原料：牛肉500克、海带100克、盐、胡椒粉、料酒、葱花、枸杞、香油。
方法：
(1)将海带用清水浸泡一夜。将好的牛肉洗净切块，烧开水，过水后冲洗干净。
(2)将浸泡好的海带放入细盐中，轻轻揉搓，冲洗干净。将洗净的海带切好放入高压锅中，与水开后冲洗干净的牛肉块一起倒入料酒中。
(3)将电压力锅设置为煮沸汤。30分钟后，将锅烧开，加入盐、胡椒粉和香油。盛出，切几片葱花，加入少许枸杞装饰。
特征：
海带营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等多种微量元素。吃海带对孩子的健康非常有益。
03
炖百合鸡蛋汤
配料：百合、鸡蛋、盐等调味品。
方法：
(1)将百合用清水浸泡一夜。
(2)百合洗净后，放入锅中，加适量水，小火炖1小时至百合酥脆。
(3)敲打鸡蛋，取出蛋清留蛋黄，搅拌均匀，倒入汤锅中搅拌。
(4)撒上盐和味精，倒入香油，小火炖一会。
特征：
秋季较干燥，儿童呼吸系统较弱。平时的饮食和营养要增强肺部的免疫力。多喝百合汤，对润肺润肺，提高儿童免疫力非常有效。
四。幼儿秋季饮食小贴士
儿童秋季饮食要注意荤素搭配，体重均衡，保持饮食均衡：
1.多吃高蛋白食物，如牛奶和豆制品、鱼等。
2、多吃含纤维的食物，如菠菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菜花等。
3、秋季多吃粗粮预防便秘，如玉米、全麦面包、小米、黑米等。
4、多吃富含维生素的食物，尤其是含维生素A和C较多的食物有助于预防上呼吸道感染。
秋季是腹泻的高发季节，要注意饮食卫生。吃生的蔬菜和水果时，一定要注意清洁，以免引起肠胃疾病。
食物可以帮助孩子提高免疫力，除了食物，孩子平时也要多运动。运动可以加速孩子的新陈代谢，从而增强身体的抵抗力。