原标题：明日秋分，记得做这6道美食，食材应季便宜，营养丰富，好吃又滋补
秋分是二十四节气中的第十六节气，是秋季的第四节气。.随着秋分的到来，昼夜长短相同，气候由热转冷。所谓“一秋雨一寒”。秋分期间，全国大部分地区的气温开始正式转凉。南方的冷空气正在逐渐变化。减弱的暖湿空气相遇，产生一次又一次的降水，温度一次次下降。这个时候，人就需要加衣服了。
每个季节都有它的第三候，秋分的第三候是：“初时雷声收，秋分后阴气旺，不再有雷声；寒冷、刺虫开始躲藏在洞穴中，开始有冬眠的意义；三期水开始干涸，随着降雨量的减少，湖泊和河流的水量越来越少，沼泽和水坑干涸。
秋分是秋天的中点。除了上面提到的改变，最重要的是改变饮食。秋季最明显的气候特征是“干”，但秋分的“干”与白露的“干”不同。秋分的“干”是凉干，白露的“干”是“暖干”。因此，应多吃些温润润泽的食物，如芝麻、核桃、糯米、莲藕等，而一些时令食物如南瓜、红薯、大枣、梨等，都是此时养生补益的圣物。.今天我将分享6种美食，助你轻松度过秋天。
俗话说：“秋天到了，南瓜很漂亮”，南瓜当季好吃。秋季气候干燥，所以需要增加维生素的含量来提高人体免疫力，而南瓜恰好富含维生素A。
【红糖南瓜汤圆】
材料：南瓜、糯米粉、红糖、水、白芝麻少许
方法
(1)准备200克南瓜，去皮去肉，切成薄片，放在盘子里，用冷水在锅里蒸至变软。
(2)将蒸好的南瓜趁热捣成泥，然后放置一旁晾至室温。多次加入少量糯米粉，搅拌成絮状。，开始揉成光滑的面团。
(3)把大面团分成和汤圆一样大小。水开后，加入小球，不断搅拌，防止粘锅底煮。关火，取出球，直到所有的球都浮起来，放入冷水中冷却。
(4)另取一锅，加入300毫升水，加入40克红糖，大火煮开。煮沸后，搅拌均匀，使红糖完全融化。倒入南瓜汤圆，转小火继续慢慢搅拌，大约5分钟左右，糖液变得有点粘稠，球都被糖液覆盖了。
(5)这时候根据自己的口味加入芝麻或者花生碎，搅拌均匀就可以出锅啦！
【南瓜豆沙饼】
配料：南瓜、糯米粉、普通面粉、红豆沙馅
细长法
(1)130g南瓜，去皮去肉，切片放在盘子里，用冷水将南瓜放入锅中蒸至变软。160克红豆沙分成8份，搓圆备用。
(2)将蒸好的南瓜趁热压成泥。晾至不烫手后，倒入50克面粉和80克糯米粉，揉成一个球备用。
(3)将揉好的面团分成8剂，取1剂压扁包馅，捏紧嘴巴，然后揉圆。在模具内撒一层面粉，防止粘连。将面团放入模具中成型。
(4)将一壶冷水以大火加热。水开后转中火蒸15分钟左右。
核桃有“万岁子”、“长寿果”、“健康宝”的美誉。它营养丰富。除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的微量钙、磷、铁等。元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素，有滋阴润肺之功效。
黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B、E，能增加皮脂分泌，提高皮肤弹性，保持皮肤细腻。它被日本学者称为改善皮肤粗糙的最佳食物。
【芝麻核桃糖】
原料：黑芝麻、核桃仁
糖浆：麦芽糖、白糖、水
详细说明
(1)黑芝麻150克洗净沥干水分，倒入锅中炸制。
(2)将核桃掰成小块。接着将糖浆煮沸，将125克白糖、50克麦芽糖和25毫升水倒入锅中，中火煮沸，不时搅拌，待麦芽糖和白糖融化有密密麻麻的气泡前转向小火。
(3)当糖浆煮沸到140℃时，关火，可用厨房温度计测量。如果没有温度当糖浆的颜色变成琥珀色时，将筷子稍微浸入冷水中，它会变脆变硬。
(4)关火后，倒入黑芝麻和核桃，充分搅拌均匀。模具提前刷一层薄薄的熟油或铺上油纸，倒入拌好的胡桃糖，用擀面杖或抹刀压平，放凉凝固后切块。
【黑芝麻丸】
原料：黑芝麻、黑豆、黑米、蜂蜜
生产方法
(1)黑芝麻150克、黑豆80克、黑米80克分别洗净，沥干水分备用。
(2)将黑芝麻、黑豆、黑米分别炒熟，然后倒入破壁机中打成粉，然后将三种粉混合均匀。
(3)倒入150克蜂蜜，戴上一次性手套，搅拌均匀，只要能揉成面团且不易散开即可。
(4)取一块来回握住，稍微拧紧一点，防止它散开。然后放在手心搓一圈，我们的黑芝麻丸就做好了。
莲藕作为秋季的时令蔬菜，自然具有很好的保湿作用。莲藕具有清心安神助眠的功效。如果胃口不好，吃莲藕还可以帮助消化，健脾胃。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等，营养丰富，是温热性强的食物。你可以用糯米粉做糯米团子。过年的时候来一碗，既暖身又暖心。
【杂粮莲藕】
配料：莲藕、圆糯米、黑米、冰糖、红糖、大枣、红曲粉、水、桂花、蜂蜜
具体方法
(1)糯米150克、黑米50克洗净，倒入清水中浸泡2小时以上。将泡好的糯米和黑米混合控制水分，搅拌均匀备用。
(2)2个莲藕去皮，然后在莲藕的四分之一处切，再切一点。一定要把所有的莲藕孔都暴露出来，这样更容易涂抹米饭。
(3)把糯米和黑米塞进藕孔里。填馅的时候，用筷子把米饭压实，这样煮好的米饭就不容易掉下来。
(4)填好米饭后，盖上之前切下的莲藕，用牙签固定。放入高压锅，放入30克冰糖，50一克红糖、4个大枣、3克红曲粉，倒入铺满莲藕的水，盖上盖子压1小时左右，直到莲藕软糯糯。
(5)食用时，将莲藕切成薄片，撒上桂花和蜂蜜。
【红糖糯米糕】
配料表：糯米、白糖、红糖、水、熟黄豆粉、熟芝麻、食用油
生产步骤
(1)糯米300克洗净，用清水浸泡至少4小时，然后放入蒸锅中蒸软。
(2)将熟芝麻和熟黄豆粉混合均匀，铺在盘子上。
(3)将蒸好的糯米倒入一个大碗里，加入15克糖，趁热用杵和研钵把糯米捣成粘稠状，直到你觉得杵和研钵很硬拉，你真的不能把糯米捣碎，移动它。
(4)取一个模具，垫上油纸或刷一层熟油防止粘连，放入捣好的糯米糕，将糯米糕压扁，压紧，放入冰箱冷冻30分钟.
(5)将糖液煮沸，锅中加入100克水和100克红糖，开中火，搅拌至红糖完全融化并略粘稠。关掉暖气。煮沸的红糖汁需要冷却。有正确的一致性。
(6)取出冷冻好的糯米糕，撕掉油纸，切成细条。锅内放油，加热至60%，加入糯米糕，炸至表面金黄酥脆，捞出后盛入盘中，撒上黄豆粉和熟芝麻提前。
(11)最后淋上红糖汁，撒上一层黄豆粉。