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清明节气吃什么？晋代以来，冷食的种类不断增多，制作方法也更加讲究。例如，当时孙楚的“鸡子推文”中就有“一盘饭配两杯奶酪”。它是由谷子、甜酒和牛羊奶制成的半凝固奶酪，或由果仁制成的糊状物。还有用粳米和白面做成的食物。唐宋时期，吃汤喝粥还很盛行，但也有麦糕、奶酪、奶糕、面筋、豆腐、冻肉、腊肉等，丰富了节日食品。
根据现代营养学家的建议，清明时节要注意饮食，多吃时令蔬菜水果，如红薯、白菜、芋头、萝卜、莲藕、黑木耳、黄瓜等。山药润肺.菠菜对血液有益，所以你应该多吃。
在调理汤品时，多用温水和滋补滋补的药材，如银耳、黄茅、回仁、桑金、菊花、杏仁等。多吃“三黑”食物，即黑米、黑芝麻、和海藻，可以养肝强身。多吃种子植物，经常喝健康的谷物粥。
高血压患者应多吃富含钾、钙、钠含量低的食物，如土豆、茄子、海带、竹笋等。含钙量高的食物有牛奶、酸奶、虾米等。少吃肉汤，因为肉汤能促进体内尿酸升高，促进骨钙沉积，加重心、肝、肾的负担。同时，要限制盐的摄入，适当补充维生素C和B族维生素，以植物蛋白为主要蛋白质。少食高热菜肴、动物内脏、油炸食品和毛茸茸的食物。
春季人们往往食欲较好，但应注意适度饮食，以保护脾胃的正常功能。清明节饮食宜温，多吃蔬菜水果，尤其是时令蔬菜。清明期间，还适宜吃红薯、白菜、萝卜、芋头等食物，温胃祛湿。另外，清明节期间不宜吃笋、鸡等，多吃保肝肺葬礼蔬菜、菠菜和山药等食物对身体有益。
四季不宜吃脾，尤其是农历三、六月、九、十二月，不宜过度补脾。此时肝脏仍处于极为旺盛的状态，因此清明饮食也应避免过度补肝。清明节忌食“肥”，即风痰、毒、火邪等中医所指的食物。有祛痰、健脾、补肾、补肝、补肺的功效，可以多吃。食物，如竹笋、丧菜、菠菜、韭菜、山药、鸡肉、鸡蛋、鹅以及苹果、橙子、桃子和梨。下面就来介绍一下适合清明时节享用的养生食谱吧。
清明节吃什么食物好？
不适合吃头发食物
清明节不宜吃“肥”的食物，如竹笋、鸡肉等。春天是冬笋和春笋接连上市的季节。竹笋味道鲜美，很多人都喜欢吃。但它本质上是冷的、滑的并且消耗气体。《本草从心》云：“人食竹笋不足，多病害。”人有慢性病，气虚，吃竹笋会耗气。由于缺乏，它们容易生病，引起咳嗽，导致咯血和哮喘。复发的。鸡能动风助肝火。春天是肝梗阻上升的时候。吃鸡易动风助肝火，引起肝木亢进，常导致顽固性、慢性肝炎和高血压复发。不宜食热食：羊肉、狗肉、人参等热食易上火，助生邪热。春季不宜多吃。鱼、虾、海鲜等：容易加重过敏症状，引起慢性疾病，不宜多食。
清明适宜饮食：多吃补肝食物
关于吃冷食：由于寒食节和清明节相结合，有的地方还保留着清明节吃冷食的习惯，有的地区在清明节就有吃冷食的习惯。吃青年团的习俗。此时适当吃冷食，也有利于清肺凉血。清明宜多吃护肝食物：菠菜、荠菜、芥菜、芹菜、绿豆、菊花、枸杞等清肝明目的食物，大枣、枸杞、胡萝卜可补肝血、荠菜，黑木耳能凉肝止血，此时宜多食。
清明适宜饮食：滋补明前茶
清明宜饮茶：新明前茶，与枸杞、大枣、菊花、玫瑰等护肝食物一起饮用，是春季最好的保健品。清明节期间还应适时服用一些补药，如银耳、甘平，无毒，能润肺生津，滋阴柔肝。在春暖花开之际。普通服务银耳,可以收到柔肝养肺的功效。
清明节气养生的原则是什么
清明节气养生原则1、清明户外郊游
此时，中后期会出现安静明亮的气候，人们应该跟随明媚的阳光。户外运动较多，如晨练、登山等，古人所说的“郊游”（即郊外运动）也指这个时候。并应增加运动量。
清明节气与养生原则二、规律饮食，低盐多蔬果
饮食要规律、定量，不能暴饮暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，要“增甜”，即多吃甜食，以符合春季养生之道。但肥胖者应相应减少甜食，限制热量摄入，多吃水果蔬菜。对于老年高血压患者，应特别强调低盐饮食，相应增加钾的摄入量，如多吃蔬菜和水果。这些也是健康人应该注意的。
清明节气与养生原则三、注意“病从口入”
而且多变的天气很容易让人感冒、扁桃体炎、支气管炎、肺炎；此时是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、脑膜炎等多发季节，所以一定要注意天气变化，增减衣物，尽量少出入公共场所，尤其要注意“病从口入”。
清明节气养生法则四、清明养生“明前茶”
明代名医李时珍最推崇清明时节茶，尤以“明前茶”最为尊崇。“明前茶”是指每年清明节前采摘加工的新茶。俗话说“春眠不醒”，喝“明前茶”有提神醒脑的功效。正如李时珍所说：“茶味苦寒，使人神清气爽，不困倦。此茶也有用。”宜饮的茶有丹琮、铁观音、龙井、花茶。这也是肠胃容易出现不适的时候。近年来，人们用三花牛奶冲泡普洱茶，强健肠胃。有胃病的朋友不妨一试。
清明节气与养生原则五、忌吃“肥”
这个节气也是各种慢性病容易复发的时候，如关节炎、哮喘、精神疾病等，所以慢性病患者不宜吃易生毛发的食物，即所谓的“发胖”，从中医的角度来说，是指生痰、毒、助火、辟邪的产品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、笋、毛笋、羊肉、公鸡等，食用适当吃点冷食因此，“寒食节”也有一定的养生原则。
适宜的食物包括粳米、芝麻、花生、红豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蛤肉、蜗牛、鸡蛋、韭菜、香菜、生菜、山药、苹果、橙子、马蹄、梨、桃、樱桃等。.健康的汤应该是胡萝卜竹蔗水、花椒锅五花肉、川芎当归炖鱼头、韭菜卷狗肚鱼、鲜土茯苓锅猪秀、酸菜卷黄沙蚬、猫爪水煮猪瘦肉等.
清明节气与养生法则6、心情舒畅，动中有静
同时，这个节气也是高血压的易发期，所以要保持心情舒畅，动作要轻柔，动作要沉稳，比如太极拳等锻炼方法；避免参加竞争性活动，以免情绪激动；避免做负重活动以避免屏气和增加血压。