立秋是二十四节气中的第十三个节气。秋季的第一个节气标志着孟秋季节的正式开始。那么应该吃什么食物呢？给大家分享一下立秋节气有哪些必吃的食物。百科全书，欢迎阅读！
立秋节气必吃的传统食品
1.吃茄子
立秋吃茄子的民俗，源于明代的一个传说。相传太祖徐达攻陷元都京府后，常遇春将军手下的士兵偷了一个农民的哈密瓜。常遇春对士兵的管束很严，偷瓜的士兵要被判处死刑。这时候，农民出来了，说远大有风俗，秋天摘瓜不是偷。常遇春闻言，特赦了那名士兵。没想到，当立秋说摘瓜人无罪的时候，其他士兵就开始抢瓜了。为了奖赏士兵，常遇春找到了秋肥的替代品——蔬菜中唯一的肉香肉香的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗就流传下来了。
2.杭州吃西瓜
江南还有初秋吃西瓜的习俗。过去，杭州流行吃秋桃。立秋时大人小孩都会吃秋桃，每人一个，吃完留核。大年三十，把桃核丢进炉子里烧成灰。人们认为这将使您免于一年的瘟疫。
3.北京“粘秋肥”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗，要吃肉，即“粘秋肥”。在北京的一些老字号肉品专柜前，购买肉制品的顾客会排起长队。一到秋天，虽然还是很热，也不会再觉得湿漉漉的不舒服，毕竟凉爽的秋天就要来了。于是我开始有了做点好吃的东西来弥补入夏以来的不足的想法。我应该吃什么？最贪吃的是炖！用炖菜来弥补夏季流失的脂肪，故称“后秋肥”。
4、山东的“渣”
山东莱西流行的“渣”，是一种用豆泡和青菜做成的小豆腐，有“吃立秋渣”、“大人小孩不吐不拉”之说。.这些饮食习惯大多是预防痢疾，可见我国劳动人民对秋季腹泻的预防意识。
5.“咬秋天”在天津流行
除了“贴秋肥”，天津等地也流行“咬秋”。人们认为立秋吃瓜，可以避免冬春季腹泻。清代张涛《金门杂记》《穗氏风俗》有这样的记载：“立秋吃瓜，咬秋，可免泻”。清代人在立秋的前一天在院子里放上冬瓜、蒸茄子、香糯汤等。隔夜晾干，立秋日食，清热止痢。
6.喝四川的“秋水”
“立秋水”也盛行于川东、川西，即刻立秋时，全家每人一杯，相传秋季消暑防胃病。
7.南京“南秋”
立秋是夏至后的第三个交点。旧南京立秋节气中，有“嚼秋”的风俗，还有一些很有趣的说法，如“秋后十八锅”，寓意初秋后将有一段长时间的高温。秋天;此外，还有一个关于立秋的公秋。也有“男秋凉女秋热”之说。
各地的立秋节气都有哪些习俗？
1.牛秋
咬秋，又称咬秋，是汉族的一种习俗。秋天马上吃瓜。天津人在立秋这一天讲究吃西瓜或哈密瓜，称为“咬秋”，意为炎炎夏日，酷暑，在立秋咬一口。江苏等地也有立秋吃西瓜来“咬秋”。据说可以避免秋季痱子。在浙江等地，秋日第一天吃西瓜和烧酒被认为可以预防疟疾。
2.吃“渣”
山东、四川等地盛行立秋吃“渣”，一种用黄豆和青菜磨成的小豆腐，还有“吃立秋的渣，大人小孩不吐”的说法，不拉”俗话说。
3、秋忙会
秋忙会是立秋的风俗之一。一般在农历七八月举行。这是一场为忙碌的秋天做准备的商贸会议。其目的是交换生产工具。，实现牲畜、交换食物和日用品等。
4.称量水
过去，人们在立秋前后用同样大小的容器装水，然后称重。如果立秋前水量大，说明水量大，则秋季雨水少；如果立秋后水量大，则秋季雨水较多，可能造成秋季内涝。
5.秋社
秋社也是立秋的习俗之一。秋社原本是秋天祭祀地神的日子。始于汉代。收割结束后，政府和人民都会在这一天祭祀神灵。
6.吃“福元”
立秋节气来自台湾龙眼盛产期。人们认为，吃桂圆肉，子孙会成为高官，桂圆又叫“福源”，所以有一句谚语：施福源生子孙孙。
立秋是什么意思？
每年8月7日、8日，当太阳到达黄经135°时，即为立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。立秋，寓意夏凉，立秋。是反映季节的节气。
据《月令七十二观》曰：“秋，可拉物，物在此。”立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，也预示着秋天的到来。也意味着草木开始开花结果，收获的季节到了。此时，我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，秋季作物进入重要的生长发育时期。
古人将立秋视为夏秋之交的重要时刻，对这个节气历来十分重视。据记载，宋十里秋将栽在盆中的梧桐树搬进了天宫的宫中。“立秋”时辰到了，太师出声道：“秋天到了。”演出结束后，梧桐树倒下了几次。一片叶子，表达了秋天的意义。
“立秋”到了，但并不是秋天的气候到了。气候季节的划分应以“时间平均气温”为基准，即当地连续5天的平均气温在22℃以下，才是真正的秋季。中国幅员辽阔。虽然各地气候不一，但此时大部分地区还没有进入秋季气候，热狗日的结束仍是立秋后的第三天。
尤其是我国南方，这个节气还处于盛夏，由于台风雨季逐渐退去，气温更加炎热，所以中医把立秋至秋分这段时间称为“长夏”。