1.2021年的夏天什么时候开始？
从2021年5月5日起。
在节气方面，夏季的具体时间为：2021年5月5日至2021年8月6日。因为立春、立夏、立秋、立冬四个节气是春夏秋冬的分界线，夏季从立夏到立秋。
夏天的到来标志着夏天的开始，秋天是告别夏秋的标志，所以夏天是从初夏到秋天。但是，如果按照气候标准，日平均气温上升到22°C以上，那就是立夏了。“立夏”前后，确实只有南岭线以南的福州才是中国真正的夏天。北温带夏季天气的意义为5月21日（小满）至8月22日（夏季热处理）；南温带夏季天气的重要意义是从11月21日（北半球降雪）到次年2月18日（北半球降雨）。
二、夏天吃什么食物比较好
1.多吃粥
多吃粥是我国传统的养生方法，对胃有好处。用于防暑降温的粥类产品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、芦根粥等。
还可以用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖煮粥，可作为夏季清凉粥。此外，在粳米中加入白心红薯、芥末等制成粥，具有解热、发汗、养胃之功效。
2.多喝汤
当人出汗多、体液流失多时，多喝汤不仅可以及时补充水分，还有助于消化吸收。喝汤最好的方法是豆汤。绿豆性凉，有清热解暑的作用。
3、适当吃酸的食物
酸味食物不仅能生津止渴、健胃消食，还能杀菌防病。酸味食物可以杀死蔬菜中的细菌，防止肠道感染。夏天出汗容易流失体液。你可以吃酸的食物。它们的酸味可以减少汗水并阻止腹泻。尤其是现在雨季，气候潮湿。多吃酸味食物还可以祛湿。
另外，酸性食物，尤其是酸性水果，一般都是碱性的，可以补充人体在夏季流失的大量水分，从而起到防暑降温的作用。酸味食物还有一个很大的好处，它可以促进营养物质的吸收，尤其是在高温环境下。
4.多吃蔬菜
天气炎热潮湿，人们普遍喜欢吃清淡的食物，可口但不油腻的食物，而绿色蔬菜有此特点，而且还含有丰富的维生素和蛋白质。
因此，应尽量多吃蔬菜，如豆类、瓜类、卷心菜、香菜、茴香等，既能补充营养，又能清热解暑。例如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有很好的清热解热作用。
3、夏季如何防暑降温
1、及时补水
少量多次喝水，每次100毫升。不宜在剧烈运动中或剧烈运动后饮用冷饮。自制水饮料：1000ml冷开水加入4g盐、100g葡萄糖、150ml橙汁。这样不仅可以补充水分，还可以补充盐分、葡萄糖和维生素，从而平衡人体的水盐代谢。
2、室温适宜，清洁通风。
空调室内外温差不应超过5度。即使天气炎热，空调的室内温度也不能低于24度。卧室应该安静、干净、通风和凉爽。保持充足的睡眠可以放松大脑和身体系统，不仅有利于工作和学习，也是预防中暑的有效措施。
3.全面、均衡、适当的营养
城市人脂肪和蛋白质摄入过多，水果和蔬菜摄入过少。为了安全度过盛夏，人们应尽可能多吃粗粮、杂粮、水果和蔬菜，减少食用油。成年人每天吃50克豆制品、50克水产品、300克食物，已经可以满足人体每天的蛋白质需求。吃太多对健康不利。
4.不要喝酒
夏季热火加油，是皮肤溃疡、痈肿的主要原因。不适合喝酒。
5、避免受热后“急速冷却”。
炎炎夏日，人们出门或下班回来，要么直接开电扇，要么马上洗个冷水澡。如此一来，全身的毛孔都迅速闭合，体内的热量也难以散失。此外，由于脑血管快速收缩，大脑供血不足，使人头晕目眩。