清明时节雨纷纷，路上行人欲丧魂。
问餐厅在哪，牧童指着杏花村。
这是杜牧(唐朝)的一首诗。清明节是中国人缅怀祖先、孝敬祖先的传统节日。只要是离家不远的地方，人们都会返乡，与亲人团聚，扫墓祭祖，开垦新土，修坟，烧纸钱，磕头跪拜，表达对祖先的感情。人们会根据自己的要求提前准备贡品，鸡鸭鱼肉，烧酒，香烟，水果饼干。
在清明节的这一天，学校、教师和工人都放假一天。除了扫墓活动，很多家长都会带着风筝，带着孩子，玩得不亦乐乎。在一天结束时，人们会剪断风筝线，让风筝飘走，这意味着他们会带走厄运。除此之外，还有徒步，挖野菜，插柳，荡秋千，植物。培养孩子的勇敢精神，至今为人们所喜爱，尤其是孩子，乐在其中。清明时节雨纷纷。清明节前后，80%的地方会下雨。玩的时候尽量看看天气预报，避免得不偿失。
4月4日清明节，有什么时令美食吗？当然，答案是肯定的，而且还有很多。今天就来分享6种清明节美食，不要忘了老传统。
一、青年团
四月过后，雨水越来越频繁，大地生机勃勃。其中，艾草是一种野生植物。挑回家，洗净，拌上糯米粉，裹上豆沙馅或莲蓉，做成青丸子。不甜不腻，香味清淡却绵长。清明节前后，江南的人们会做这种传统小吃。最早的时候是作为祭品使用的，历史流传了几千年。
二、清明蛋
北方早餐，无论学生还是上班族，都习惯吃一个鸡蛋，补充蛋白质，提高体力。清明节前后，有吃清明蛋的说法。鸡蛋还是普通的鸡蛋，但是在煮的过程中，还放入了艾草。我个人的方法比较简单。先将鸡蛋煮熟，打碎蛋壳，然后加入冰糖、盐、酱油、生抽、老抽。
第三，饺子
清明节，所有的家庭都回来了。家人团聚的时刻，自然少不了一份热气腾腾的饺子。除了味道鲜美，人们更享受过程。有人和面，有人拌馅。饺子出锅只需要一段时间。然后，简单炒几个配菜，喝酒聊天，笑声一片。饺子喝酒，越喝越多。饭到最后，饺子是主食，意思。
四、清明菜饼
艾草的吃法有很多。可以当绿球，包在饺子里，晾干后泡在水里。尤其是夏季室内，点燃艾草散发烟雾，可以驱蚊驱虫。我知道经常吃艾草对我的健康有好处。今天下午，我挑了一大筐，准备回家试着下蛋。没想到上菜后很受欢迎。三两下就成了光盘，色泽金黄，鲜香浓郁。
将艾草放入水中焯一分钟，放在案板上，尽量切块，倒入两个鸡蛋，锅里预热，多倒点花生油，等五成热，倒入切碎的艾草鸡蛋，开小火，慢慢定型后再翻面，3分钟左右，底部已经定型，将蛋饼翻面，继续小火加热，直到两面金黄香香。
5.粉丝蒸猪肉
每年到了清明节，总会蒸一大盘蒸肉，主要是满足小孩子的口味。他们不喝酒，主要任务就是吃饭。除了主食，我还得有个像样的硬菜，蒸肉是最好的选择。入口即化，口感绵软糯糯，即时出CD。
蒸肉很简单。网上买现成米粉，准备五花肉600克，切成薄片，加入油30克，水50克，料酒10克，姜末10克，蚝油20克，酱油40克，郫县豆瓣35克，糖4克，蒸米粉适量。搅拌均匀，盆下铺红薯片，上面铺肉片。
六、艾草派
新鲜的艾草可以用来炒鸡蛋，做青丸子，蒸艾草饭，用各种方法熬鸭汤。现在生活条件好了，经常大鱼大肉不是好事。有句老话说得好:“一家三年苦艾，医生不必来。”艾草有很高的药用价值。
烤盘提前预热，刷上一层油，放入艾草饼，小火慢慢转，中间翻几下，保持均匀受热，待两面颜色金黄后出锅。
艾草泡水后，揉成糯米粉，中间填满豆沙，放在锅里烤成小饼。色泽金黄，软糯香甜，营养刚刚好。我很了解艾草。每年这个季节，我都会吃到不同图案的，味道鲜美，深受孩子们的喜爱。过三两次就上CD了。