香草提取物是一种常用的调味料，但市场上的产品价格往往不低。如果您喜欢自制调味料，或者希望在低成本情况下获得高品质的香草提取物，本文将为您提供实用的指导。
第一步是选择适合制作香草提取物的香草品种。常用的香草包括迷迭香、薄荷、罗勒等。您可以根据自己的口味和需求选择适合的香草。
采集香草时，要避免损伤植物，最好选择成熟的叶子和茎。将采集的香草用水洗净并晾干，也可使用吹风机将其风干。
将晾干的香草放入玻璃瓶中，并加入足量的高度白酒。可以根据个人口味调整白酒的用量以及浸泡时间。一般情况下，浸泡1-2周即可获得浓郁的香草提取物。
待浸泡结束后，使用滤纸将香草提取物过滤出来，去除残渣。将提取物存储在干燥的玻璃瓶中，放置在阴凉通风的地方存储。
需要注意的是，在制作香草提取物的过程中，一定要使用无毒、无味的高度白酒。为了保证提取物的质量和保存期限，还可以在开瓶后加入适量的维生素C或维生素E等抗氧剂。
总的来说，自制香草提取物并不困难，而且可以在保证口感和品质的同时降低成本。在制作过程中，也可以根据自己的口味进行小的变化和调整，制作出适合自己口味的香草提取物。
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