鹌鹑蛋的正确读音是“ān chún dàn”。这个词语通常用于指代鹌鹑鸟所产的蛋，鹌鹑蛋是一种小巧玲珑、营养丰富的食品。
鹌鹑蛋外形小巧，呈椭圆形，表面有斑点，通常比鸡蛋小。鹌鹑蛋的壳薄而脆，比较容易破损。鹌鹑蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，特别是富含卵磷脂和脑磷脂，对大脑和神经系统的发育有很好的促进作用。
鹌鹑蛋的食用方法很多，可以煮、蒸、煎、炸等。在中国的传统食品中，鹌鹑蛋常用于制作汤羹、糕点等。例如，在广东地区的早茶中，有一种名为“鹌鹑蛋烧卖”的传统点心，将鹌鹑蛋包入烧卖中蒸制而成，口感独特。此外，鹌鹑蛋也是一些菜肴中的配菜，如红烧肉、炖鸡等。
随着人们对鹌鹑蛋和鹌鹑肉的需求增加，鹌鹑养殖业也逐渐发展起来。鹌鹑养殖具有投资少、周期短、效益高等特点，适合家庭养殖。在中国，鹌鹑养殖主要分布在南方地区，鹌鹑蛋和鹌鹑肉在全国范围内都有销售。
鹌鹑蛋是一种营养丰富、食用方法多样的食品，了解其读音、特点、营养价值和文化背景等可以帮助我们更好地认识和欣赏这一美食。
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