枣是我国传统的健康食品之一，不仅果肉营养丰富，连枣核也被人们赞誉为具有较高营养价值的小食品。下面就让我们来了解一下枣核的营养成分，以及它的健康价值。
枣核的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物，此外它还含有多种维生素和矿物质。其中，脂肪含量较高，可提供人体所需的必需脂肪酸，有助于促进脂肪代谢，维持人体正常生理功能的发挥。
此外，枣核还富含钙、镁、磷等16种人体必需的矿物质，这些矿物质对于保持身体健康有着重要的作用。如钙质参与血液凝固、骨骼形成，磷元素参与人体正常的酶活性反应等等。
枣核含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚、类黄酮以及酚类物质等，具有很好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，防止疾病的发生。
根据研究，枣核中的多种营养物质有助于预防和治疗多种疾病。如：枣核中的脂肪酸可降低人体胆固醇水平，有助于预防心血管疾病；枣核含有多种微量元素，与人体对病毒、细菌的抵抗力提高有关；枣核还被认为能够预防老年性眼病发生。
枣核是一种非常健康的小食品，但是需要注意的是，其含有较高的热量和脂肪。所以不能大量食用，尤其应该避免饮食中过多的热量和脂肪，并且不能代替日常主食。
此外，人们可以将枣核烘烤、熟吃或泡水后喝汤，这样能够增加枣核的美味度和营养价值。当然，食用前要处理干净，避免沾染农药或其他污物。
枣核作为一种小食品，其营养成分十分丰富，对人体健康和养生都有很大的益处。然而，我们在食用的过程中也要慎重，不能过量食用，不能代替我们的日常主食。希望大家能够在食用枣核时注意这些问题，让枣核真正成为我们健康的小伙伴。
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