元宵节是我国传统的重要节日之一，而汤圆是元宵节必不可少的食品，象征团圆和幸福。在广东，人们喜欢把汤圆叫做“元宵”，并且地道的广东汤圆有很多与众不同的特点，让你流连忘返。
广东汤圆与北方汤圆最大的不同，即在于其馅。北方汤圆多为甜味馅，如芝麻、红豆等，而广东汤圆重口味，采用咸味馅，如肉类、海鲜等。比如，有创意的海鲜汤圆，用鲜虾、鱿鱼等海鲜做馅，在热水中煮至半熟后，再放入高汤中煮熟，风味独特。
制作广东汤圆的口感饱满，软糯有嚼劲，包法也是独特，一般分两种——拉皮和搓圆。拉皮法是指先将糯米粉和水和匀，再揉成小条状，直接拉成皮包馅；搓圆法则是将糯米粉水和好后，先搓成长条，再切成小块，搓成圆球包馅。无论哪种包法，都需要有耐心和技巧，才能制作出美味汤圆。
在广东，汤圆通常和鲜花饼一同食用，鲜花饼由糖、芝麻、花生、椰汁等原料制成，形似花朵。将两者浸入沸水中煮熟，沾上椰糖和芝麻，清甜的鲜花饼衬托出咸香的汤圆，更显风味独特。
总之，广东汤圆以其不同的口感和口味，已然成为元宵节不可或缺的节日食品。无论是鲜虾汤圆，还是肉粽汤圆，都值得一试。对于喜欢汤圆的人来说，广东的元宵节注定是一个难得的大餐，相信大家在品尝时一定会流连忘返!
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