豆腐是传统的中国食品，味道鲜美，含有丰富的营养成分，深受国内外消费者的喜爱。但是，豆腐也有一个脆弱的缺点，那就是它容易变质，出现腐败现象。本文将介绍豆腐的腐烂原因以及如何避免豆腐腐烂。
豆腐容易腐烂原因有很多种，主要包括以下几点：
微生物：豆腐在生产及保存过程中容易受微生物污染，导致细菌滋生，使豆腐更容易腐烂。
水分：豆腐含水量较高，如果在保存过程中没有注意控制水分就会导致豆腐过于潮湿，容易腐烂。
氧气：豆腐需要新鲜空气来维持其新鲜度，如果保存环境缺乏氧气，则相对容易腐烂。
以下是几个建议可以帮助您避免豆腐腐烂：
放在凉爽干燥的环境中：保存豆腐的最佳环境温度在10-15℃左右，相对湿度在50%-60%左右，这样可延长豆腐的保存期。
保持豆腐干燥：豆腐在保存时应保持干燥，避免水分过多，可用厨房纸巾或毛巾把豆腐外表的水分擦干，然后放在盘子上晾干。
用保鲜膜封住豆腐：在保存豆腐时，可以用保鲜膜把豆腐包裹好，避免豆腐和外界环境接触，减少细菌滋生的机会。
保存时间不宜过长：豆腐保存时间不宜过长，视豆腐的新鲜程度不同而定。一般来说，未开封的豆腐可以保存3天，已开封的豆腐最好当天食用，保存不要超过2天。
豆腐是一种美味的食品，但也有腐烂的隐患。正确的保存方式可以延长豆腐的保质期，使之更加新鲜美味。希望以上介绍的几个方法能够帮助大家保存好家中的豆腐，避免浪费美食。
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