在中华美食大家庭中，经典的糖醋排骨绝对是一道鲜美可口的传统美食。一如既往地，食客们在品尝这道菜肴时，都会用一些成语来形容它的美味，比如说“香糯可口”、“酸甜可口”等等。今天我想谈的是另外一个形容糖醋排骨的成语：流连忘返。
在蒸汽温柔的大锅内，红色的排骨与鲜红的番茄酱混合在一起，发出了一种令人口水直流的香气。一口咬下去，骨肉分离，让人想起“嘎嘣脆”的声音，百吃不厌，回味无穷。这就是糖醋排骨的美味！
准备食材：清水、醋、白糖、番茄酱、盐、糖、料酒、淀粉、鸡蛋清、花生油、排骨。
排骨加清水煮开，焯水后捞起放入凉水中浸泡20分钟，待腌制。
在小碗中加入一勺盐、三勺糖、一勺料酒、三勺淀粉拌匀，把排骨放入碗中腌制10分钟。
取另一小碗加鸡蛋清，加两勺淀粉拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄一层。注意不要太厚。
加热锅，放入适量的花生油，用中小火将排骨从一面煎到两面，等到变色后，盛出晾一会儿。
锅中留少许油，放入洋葱丝炒香，加入适量的醋、白糖、番茄酱，调成得愈酸愈好，倒入适量的清水继续搅拌，待味道煮开后将排骨倒入煮两分钟。
出锅前加入姜丝、糖搅拌均匀就可以了。
无论是口感，还是做法，糖醋排骨都是一道令人流连忘返的美味佳肴。正所谓“吃不尽糖醋味，品不完中华味”，糖醋排骨就是这样一个经典的例子。如果您还没尝试过，那就快点动手试试吧！
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