桌子上有一盘榛子和两棵并排的用硬纸板剪下的松树。马也提着灯，在两旁的松树上走来走去。灯光下，松树的影子投在榛树的旁边，顾客坐下说道：“马老师，没事，感觉没什么变化！”
马云还说，他在寻找冬天的感觉。
马云也是中国最早从事美食摄影的摄影师之一。他用色、香、味、器，以最吸引人的姿势冷冻食物。马云也相信食物有品格、有生命、有灵魂。火锅是热的，蛋糕是甜的，烧烤是脆的。“食物摄影是与另一种生活方式的交流和对话。”
在工作室寻找冬天
冬天，太阳变得遥远而柔和，穿过云层，阴影打在地上朦胧。“那影子虽然没有夏天那么浓，但也不算太模糊。就一点点，看看能不能抓住。”拿着灯十多分钟后，马也确定了最佳位置。,阴影边缘柔和，在夏影棚里捕捉冬天。
马云也把照片分为两种：一种是好看又吸睛，但只停留在这里；另一个是他所追求的，可以传达情感和文化。马云也觉得食物是一种媒介，最终目的是表达人的情感。“拍摄食物的最终焦点是人与人之间的关系。”
“用图片无法传达实际吃东西的感觉。我可以用你来形容它有多好吃，但是看照片，很难联想到它的实际味道，所以我们的拍摄目标是传达吃东西的感觉这食物可能会带给你。”吃粽子，感受江上平舟；吃月饼，会想起层层叠叠的明月；喝茶，舌尖仿佛尝到了山间茶香。
射茶时，为了使茶在杯中运动，呈现出旺盛生长的状态，马还用注射器将茶装满，针头到达杯底，迅速注入药液。在新混茶的搅动下，茶叶翻腾翻腾，按下快门，照片中的茶叶仿佛在杯中旋转。
茶杯背后，是沙丘堆积，层层叠叠；干冰用来模拟云雾，光线从山后出来。此时，马云也恢复了演播室深山中的一个清晨。“这张照片是关于茶叶在云中生长的状态。通过照片我们不得不说观众，茶是如何生长的，包括它的地区和文化。”
拍粽子时，他用粽叶卷了三卷，拿着粽子。粽子放在玻璃上，上面覆盖着一层薄薄的水，远处有一条蜿蜒的边缘，看起来就像是一艘叶子漂浮在河上的粽子船。重点是这个：如何拍出河流的感觉？不是河，也不是海。马也用纸板弯成一条曲线，在曲线交汇处用灯光拍下水的尽头。明亮，从远处看就像一条发光的河岸。“大海一定是一望无际的，江可以看到岸。”马云还回忆起自己在南方见过的江石。
工作源于生活的积累。一个夏天的傍晚，夕阳西下，工作室的伙伴们聚集在二楼看云。“我就问大家，你在看什么？你想看什么？这取决于真正日落的颜色，它们之间的颜色如何过渡，太阳光线的大小和形状，你必须保留这些在你的脑海里，这样下次你拍日落的时候，你就会知道该怎么做了。NS。”
马也收集生活。一天晚上出门，路过一个公园，夕阳下，树影倒在地上。他立刻拍了一张照片。“以后，当我需要拍日落的时候，你可以把这张照片拿出来看看，树的长度是多少，路是如何曲折的，太阳是如何从阴影中投射出一束光的树的。”
每件作品都有灵魂
拍摄食物的难点在于食物必须现场制作，“比如这个肉太油太油，东西太肥，盘子里的叶子不够好这些不能后来修好了。”马野工作室的二楼是一个小厨房，食物是现场制作的，取下盘子就可以马上放好盘子准备拍摄。
打包。真空包装的粽子开箱后的形状总是不完美。要拍的红枣粽子，有的枣子藏在中间，有的挤在头顶，不够好吃。主厨过来后，马我也提出了一个要求：红枣一定要在粽子的肚皮上，半露在外，像披着薄纱的少女。
“粽子很难做二次造型，出来的时候就是这个样子，不可能贴出来。PS一个日期上去了。”
美食摄影绝非拿来食物按下快门那么简单。拍摄几个小时是很常见的。有一次，射出一团饭需要6个小时。米把它从锅里拿出来，用筷子夹住。形状和大小总是不完美的。你必须多次尝试才能找到合适的。如果筷子握得太紧，米饭就会失去蓬松感。不要拿的太松，生怕饭会掉到桌子上。米饭也应该是亮的和暗的。如果光线太强，整个群体都会变白；如果光线太暗，大米最厚的部分会显得很暗，这是对照明技术的考验。
为了表现出刚出锅的米饭的热气腾腾的感觉，下面应该放一个电熨斗，利用熨斗的热量来保持米饭的温度；拍豆腐时，一定要用铁丝固定形状；轻拍食物上的水滴依靠甘油来保持水滴的形状。拿月饼时，为了切出完美的形状，先用刀切一点，再用镊子调整，把蛋黄的分层切掉。蛋黄可以数到6层皮，马也用了好几种工具来达到他想要的效果：每个凹槽，放大后可以看到阴影，“有明有暗，有光有阴影结构体”。
我在拍摄腊八蒜的时候，刚腌制的腊八蒜是棕色的，拍出来不好看。朋友告诉马野，腊八蒜用筷子刮一刮，出来的绿色很漂亮。就这样，三位同事刮了两小时一罐腊八蒜。
拍茶时，马也觉得自己需要一块石头，高约40厘米，形状像山。下一个问题是：从哪里捡到这样的石头？
这匹马还腾出一上午的时间去寻找岩石。同事提到，我回家时，会经过一个河滩，岸边有大大小小的石头。开车40分钟后，马还带回了一堆石头。
他喜欢建筑工地，那里的石头总能捡到；他也喜欢跳蚤市场。他最喜欢的勺子是从跳蚤市场买来的，长期使用会出现白斑。他的车里有一把剪刀。当他出去玩时，他遇到了美丽的树枝。他会随时剪掉，带回录音室。
爬山遇到枯树时，马也会剥掉干枯的树皮，因为这可能成为日后拍摄的道具。老树皮、废柴、烂竹，都成了他的宝物。从事美食摄影十余年，马云也走遍各地，收集各种款式的筷子和种类繁多的餐盘，拍照时能派上用场，为每一种食物搭配合适的餐具.“每件作品都有它的灵魂，通过布局、灯光、构图、桌面设置、道具的选择，以及调整后的画面达到完美的画面呈现。”
爱美食的人一定是爱生活的人
马还喜欢去菜市场。他觉得王府井和西单这些地方很相似。一个城市最有趣的东西往往是菜市场和早市。它不可能是一个像超市那样干净的地方。它必须在路边。人们设立临时摊位。菜叶挂泥。蔬菜摊贩在街上杀鸡。旅行时，因为他，马喜欢跑到这些地方。我想知道当地人的真实生活是什么样的。
食物也可以很有趣。谷雨当天，马云还和公司合伙人拍了一组照片，用食物来呈现“伞”的概念：蘑菇落过来后，就变成了一把小伞。还有一种是意大利面和胡萝卜绑在伞骨上，黄瓜片粘在伞面上。父亲节，他用面粉堆起几座山峰，拍了一组照片的主题是“父爱如山”。
首先是食物，然后是摄影。一道菜端上桌，美食摄影师的习惯是这样的：转头看全图，然后上下左右看哪个角度最漂亮，就像欣赏美少女一样。
马过去吃得很快，但现在他想放慢速度，感受食物。给加拿大大使馆拍照的时候，大家都是小菜一碟，只有马野的桌子上有很大一部分。拍戏的时候，菜又凉又难看，又送了新的。拍摄结束后，“龙虾和象拔蚌就像红烧肉”。n
马云还认为外卖是为了填饱肚子，“我把它定义为饲料。你不能对这件事有感情。”他遇到过的美食：在法国拍摄的时候，有一位厨师在中间层做了一道带有孜然的奶酪菜。“当我咬到孜然时，我把它弹出来摸了摸奶酪??。那天晚上我感到很开心。没有吃过的东西。”当厨师出来时，人们积极地鼓掌，就像在看一颗伟大的星星。
马云还在瑞士食品周的日记中描述，吃用香醋腌制的苹果就像用牙齿咬玻璃杯。“这一口咬下去，头皮马上就麻了。”一口贵腐酒下去，臀部到大腿都麻木了，整个人“像风筝在和煦的阳光和微风中”，仿佛马上就能起飞。
马小的时候，家里不讲究吃喝，“没有品位和美育，父母以为你贪图享乐。”他2009年我加入这个行业的时候，北京还没有专业的美食摄影师。他先是拍菜谱和杂志的照片，只关注菜品里的酱汁，让人看了就欲罢不能。现在，他希望拍下食物背后的感受，“最重要的是，吃了能唤醒什么样的情绪”。
日出工作，日落休息。这就是人们几千年来所做的。几千年前，人们住在山洞里，阳光从洞口射进来；现在人们住在房子里，阳光从窗户进来。因此，对阳光和食物的回忆总是温暖的。马野的拍摄总是只有一个主光源。他想还原这种写在记忆中的光环境：“我在搭建一个场景，希望你看到这张照片后，能想到在熟悉的场景中吃饭的滋味。比如我拍了一张老照片场景，希望你还记得小时候奶奶做的鸡蛋糕。”
版权声明：该内容为言词句集网所有，严禁转载、复制、镜像。
