清明节12种传统美食介绍
简介：清明节是清明节的一大亮点。这种食物属于江南清明节必吃的食物，那么除了清明节之外，清明节还有哪些传统食物呢？NS？下面小编就为大家介绍一下清明节的传统美食。让我们来看看。
1、清明节传统食品：青团子
清明节，江南有吃青团子的习俗。绿色的饺子是用一种叫做“小麦草”的野生植物捣碎榨出汁液，然后把这种汁液和干水磨的纯糯米粉混合揉捏，然后开始包饺子。饺子的馅是用细腻的豆沙做的，馅的时候加了一小块糖油。面团做好后，放入篮子里蒸熟，出篮子时用刷子将煮熟的植物油均匀地刷在面团表面，就大功告成了。
2.清明节传统食品：艾盘（bǎn）
客家人有句老话：“清明节前后吃艾盘，一年四季不生病”。艾粿是客家人清明节必吃的传统小吃。首先是将鲜嫩的艾草洗净，放入锅中煮熟，然后沥干。沥干水。保留用来煮艾草的水以备后用。然后将煮熟的艾草切成草泥。草泥切得越细越好。泥鳅切碎后，用开水和糯米粉搅拌成面团。然后将准备好的芝麻、眉豆、花生等馅包入面团中，然后将面团封口揉成圆形或长条状，放入锅中蒸15-20分钟后出烤箱.
3、清明传统美食：暖香菇包
香菇包子是泰宁的传统小吃。温香菇原料的学名是鼠尾草，又叫佛耳草，当地人称之为温香菇草。每年清明前夕，田野里长满松鼠草，蓬松、鲜嫩。正是采摘的好时节，也是制作香菇包子的好时节。在泰宁，暖香菇包子南北片有些区别。南部采用新鲜采摘的温蘑菇和草料制成，形似满月，形似馒头；北部是用温热的蘑菇粉做成的，看起来像弯月面，看起来更像饺子。南片一般在清明前夕吃，图片新鲜口味，没有太多规矩。
4.清明节传统食品：馓子（sǎn）
我国南北都有清明节吃馓子的饮食习俗。“饭子”是一种油炸食品，香脆可口，古称“凉菜”。我国大部分地区都有寒食节禁火冷食的习俗。该地区已不再流行，但与这个节日有关的包子却深受世人喜爱。现在汉族地区流行的包子有南北差异：北方包子大方方便，以小麦面为主；南方的包子精致细腻，多以米粉为主料。
5.清明节传统食物：鸡蛋
民俗认为，清明节吃一个鸡蛋，一年四季身体健康。清明节吃鸡蛋的起源是先秦时期部分地区有禁火的习俗。连日来，禁火冷食。水煮鸡蛋是这个时期生存的最佳食物储备。除了吃鸡蛋，清明节还可以玩鸡蛋。大致分为两种，一种是“彩绘蛋”，一种是“雕花蛋”。彩绘彩蛋可食用；而“雕刻鸡蛋”只是为了好玩。
6.清明节传统食品：子推磨
“子推墨”又名老墨，类似古代武将的头盔，重约250-500克。面包鸡蛋或红枣，上面有顶部。顶部饰有单板花。面花是用面条雕刻而成的小包子，形状有燕、虫、蛇、兔或书房四宝。圆形的“子推包”专供男士使用。已婚妇女吃“索子包”，未婚女孩吃“赵包”。孩子们有燕子、蛇、兔子、老虎等面部花。“大老虎”是男生专属，也是男生最喜欢的。
7、清明传统食品：薄脆饼干
厦门有句俗语“清明吃薄饼”，意思是扫墓后全家必须聚在一起做薄饼吃。时至今日，闽南大部分地方仍保留着这样的风俗。老厦门人在擀比萨饼时，通常喜欢在比萨饼皮上放些黄油海苔、煎蛋丝或少许辣酱。趁热吃更好吃。包装在里面的各种蔬菜，预示着农耕、苗木会蓬勃发展，六兽会茁壮成长。一些地区还认为，吃芹菜和韭菜包裹的煎饼会使人更加努力工作，长寿（韭菜）。，家业更兴盛。
8.清明节传统食品：大葱和煎蛋卷
清明节，青岛很多人吃葱和煎蛋，寓意聪明，这种习俗一直延续到今天。此外，青岛地区有的人习惯揉面，称为“蒸小燕”，吃白面鸡和鸡蛋。意思是小燕子来了，真正的春天来了。清明节早上，全家都要吃白面粉鸡蛋和鸡肉。他们心直口快，没有病痛。很多学生都想带鸡蛋来表达对老师的尊重。
9.清明节传统食品：普子粿（guǒ）
制作蒲子粿，先将蒲子的叶子和果实（核）捣成泥，与大米一起捣成粉，然后发酵并与糖混合，最后用它制成蒸陶模型或梅花模型。普子糕一般有梅花型和桃型两种，又称万叶桃。蒸熟的白种子是草绿色的，个个都咧着嘴笑，总给人一种春意盎然的美好感觉。Kueh产品呈浅绿色，味道非常甜。
10、清明传统食物：芥菜饭
清明节时，闽东大部分城乡都有吃芥末的饮食习俗。据说每年2月2日吃用芥菜和米饭煮熟的“芥菜饭”，一年四季都可以预防疥疮。3月3日，还有一种习俗是将煮泥鳅面作为馈赠祖先的礼物。
11、清明节传统食品：枣糕
枣糕又称“紫饼饼”，北方有的地方用发酵面，用枣蒸熟。他们还习惯制作飞燕形的枣糕，用柳条串起来挂在门上，可以凉吃，以纪念不求名利的介子的高尚品质。蛋糕是谷物。麦片加大枣符合春季养生增甜的目的，可以增加脾脏的功能，限制肝气的过度蔓延。
12、清明节传统食品：清明饭
清明节前夕，家家户户从野外采集各种绿色药材为食，让清明背叛。常用的药材是艾草，？麻叶、鸡藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将药材洗净，去梗，煮熟，与预先浸泡沥干的糯米混合（加入适量的米），用平底锅滚成饭团，加入红糖揉匀，做成米粒，蒸熟上桌。
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