雨水节气吃什么「24节气」

简介：雨节气是二十四节气中的第二个节气，雨在初春。雨水养生应以滋补肝、气、脾为主。以下是小编为大家搜集的相关资料，希望对大家有所帮助。

下雨节气吃什么？

(1)红枣等健脾甜食

古医孙思邈说：“春季宜存酸增甜，以养性气。”这意味着春天是合适的。少吃酸，多吃甜。中医认为，春季肝气旺盛，多吃酸味食物，会导致肝气过盛，伤脾胃，应少吃酸味食物。人们在春季的户外活动比冬季多，他们消耗更多的能量，需要更多的卡路里。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不宜吃油腻肉类。因此，可以适当地通过甜食来补充热量。大枣正是春季补脾的良品。

(2)蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经。春季气候多变，天气寒冷温暖，人们容易感冒。由于蜂蜜中含有多种矿物质和维生素，还有清肺解毒的作用，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，每天喝1-2勺蜂蜜，用一杯温水冲服或加牛奶，对身体有滋补作用。

(3)春芽

春蚀春芽。孔子说“时不时不食”，意思是不是这个季节（物）不吃。中医经书《黄帝内经》也说要“吃遂谷”，即吃应季食物。春天，所有植物都长出鲜绿色的嫩芽，可食用的春笋很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。

(4)韭菜

春天，气候冷暖不一，需要养阳，韭菜最适合人体。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪及多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、补肾之功效。春韭菜是韭菜中最好的，味道特别鲜美。其根洁白如玉，叶绿如翡翠，香气浓郁芬芳。春韭菜的吃法多种多样，不仅可以与肉、蛋、虾、墨鱼等搭配食用，还可以作为蒸饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春香葱，格外香香可口。

(5)春笋

春笋，素有“素一品”之称，是一道美味佳肴，自古深受人们喜爱。文人他和美食家都非常佩服，有“尝鲜者如雨后春笋”之说。春笋丰满，鲜美爽口，营养丰富，可肉可菜。方法不同，味道也不同，炒、炖、煮、煨都成为美味佳肴。地方名菜春笋都占有一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“春笋白拌鸡”、浙江的“南肉春笋”。但是，在北方很难吃到新鲜的春笋。

(6)樱桃

被誉为“春果第一枝”，目前全国各地均有栽培。樱桃果实厚实，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富。其含铁量尤为突出，是柑橘、梨、苹果的20倍以上，居水果之首。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中养肤、健脾开胃的功效。春季吃樱桃可以发汗、补气、祛风疹。需要注意的是，樱桃属于火，所以不要吃太多。如果你的身体是阴虚火旺的，你就不要吃或少吃。如果不能吃樱桃，草莓也是不错的选择。

(7)菠菜

菠菜是一年四季都能吃到的蔬菜，但春天更好吃，不是赵本山、宋丹丹所说的“秋季菠菜”。“春波”根红绿相间，鲜嫩可口。春季上市的菠菜对排毒、防止春季干燥有好处。中医还认为，菠菜性味甘凉，能补血、止血、敛阴、润燥。因为菠菜中含有较多的草酸，会阻碍钙和铁的吸收，所以应先用沸水将菠菜软化，捞出炒熟。

(8)葱、姜、蒜

它们不仅是很好的调味品，还具有重要的药用价值，可以增进食欲，助春阳，还有杀菌防病的作用。春天是洋葱和大蒜一年中最有营养、最嫩、最香、最美味的时节。这个时候吃可以预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的葱炒鸡蛋或葱油蘸酱，营养丰富，是按照节气食用的最佳方式。

雨水节气饮食禁忌及注意事项

适合：韭菜、洋葱、豌豆芽、糯米、南瓜、鸡蛋、鱼等。

春季阳气发育，阳虚体质应特别注意扶阳补肝、养肝阳，但肝脾相益，应在养肝的同时调和脾胃。芥菜、豌豆芽、茴香、芹菜、荠菜等；春季宜温润润肺的食物，如糯米、燕小麦、南瓜、胡萝卜、四季豆、鸡蛋、鱼、虾、牛肉、豆制品等。粥是这个季节的极好食物。它并不轻松和无聊。用老汤烹制，或与海鲜、瘦肉混合，或与米豆和绿色蔬菜混合。

少吃：油炸和烧烤、薯片、饼干、炒货、油、冷、酸

下雨并不意味着更多的雨，它只是意味着温度上升，降雪变成雨。今年风太干，皮肤舌头常干，便秘上火。不管食物本身的冷热属性，只要是油炸或烧烤，都会成为容易上火的食物。薯片、饼干、炒货和坚果都是干粮。少吃油腻的食物，不易消化，易积聚。寒食直接伤脾胃。酸味食物（醋、柠檬、山楂、李子）会影响肝气的上升，所以一定要少碰。

忌食：生洋葱、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝脏

春三月，衰老。不杀，不夺，不罚。食辛，为使陈。但是，应避免那些具有强烈气味和令人沮丧的气味的人。生葱、蒜、花椒、花椒、白酒等，虽有辛辣味，但味道浓郁辛辣，带有杀气。《金室剧情简介》“春天不能吃肝”。《千金秘方》（立春、雨）千万不要吃生葱和何首乌。不要吃带刺的东西（冬眠的动物，如青蛙、蛇、乌龟、乌龟等）。