秋分，再忙也要记得给家人做“5种美食”，顺应节气润秋燥去秋乏

创意立场声明：我国每个节气也有相应的节目食品供人们享用。秋分有什么具体的节目食物吗？秋分之际，再忙也要记得给家人做“5种食物”，适应节气滋润秋分，去秋缺

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在二十四节气中，一年中唯一分昼夜的节气是春分和秋分。只有过了春分白天越来越长，天气越来越暖和；秋分过后，白天越来越短，天气越来越冷。“白露早寒露晚，秋分恰逢麦子。”在中国北方，秋分意味着一年中最繁忙的秋收和种植工作开始了。将近一个月的时间，地里的谷粒被送回了仓库，然后种下了冬小麦，这一年完美地结束了。我国每个节气也有相应的节目供人们享用。秋分有什么具体的节目食物吗？秋分之际，无论多忙，记得为家人烹制“5种美食”，适应节气，滋润秋燥，摆脱秋缺：

1.啤酒鸭

如果说最适合秋季食用的肉类食材，非鸭肉莫属。我国部分地区，历来有秋分吃鸭肉的传统。啤酒鸭是一道经典的鸭肉菜肴。它又辣又香。属于川菜系列。尤其是啤酒可以代替水。炖好的鸭肉鱼腥味十足，麦香浓郁，浓郁。选择一年内放养的笨鸭1只，清理干净，剁成小块。洗净，浸泡在流血水中，焯去腥味。

热锅，倒入50克油，加入鸭块60%的热量，快速翻炒。加入八角、肉桂、葱、姜、蒜、干红辣椒、月桂叶，炒香。加入郫县豆瓣酱、豆豉和酱油，翻炒出红油。重头戏来了。倒入2瓶啤酒，炖15分钟。加入胡椒粉、盐、糖、味精或鸡粉，中火炖30分钟至汤汁浓稠呈红色。

2.红苋菜汤

在民间，历来有“秋分吃秋菜”的传统。所谓秋菜，就是红苋菜，是一种特别有营养的食材，尤其富含钙和铁离子。.秋天想去秋枣，就少不了来一口美味的汤。今天，红苋菜被用来制作红苋菜汤。150克红苋菜洗净切丝。将水管转至滴水状态，将150克面粉铺在大平板上，在水管下方不停转动将盘子做成大小均匀的小块。锅内倒油，加入肉末翻炒至香。将葱、姜、蒜放入锅中煮熟，加入酱油炒香，再用料酒煮去腥味。倒入水，加入盐和糖，煮沸后加入面疙瘩，炖5分钟。加入红苋菜，小火慢炖，停火，加入味精或鸡粉、香油。

3.煮汤圆

南方很多地区都有秋分吃汤圆的传统。每到秋分，家家户户都会为家人煮上几碗汤圆。用细竹签将糯米团的糯米粉捞起来，插在田里。用糯米的粘性，粘在偷鸟的嘴上，称为“粘鸟嘴”。虽然有点封建迷信，但也是人们对丰收和美好生活的向往。

四、萝卜丝炒大虾

秋分不同于其他盛大的节日。有特别固定的传统节日食品，主要是一些区域性的地方食品。在某些地区，有在秋分时吃萝卜的传统，所以和你的朋友分享一个炒萝卜丝的大虾。秋分上的大虾和萝卜特别有时令，搭配起来更是美味。锅中倒油，放入虾头，炒出香味。按炸虾头内的红虾油。加入虾段，再次炸红。葱姜葱香，料酒煮熟去腥。加入萝卜丝继续翻炒。加入盐、糖、味精或鸡粉翻炒均匀。

五、热瓜面包

一般来说，秋分与中秋节相吻合。在北方地区，唯一与月饼同等地位的美食就是“热瓜面包”。从田间新鲜采摘的冬瓜，洗净去皮，切成小方块。精肉加入适量酱油、胡椒粉、味精，腌制1-2小时，腌制入味。包子前加入适量葱花和植物油，将肉丁搅拌均匀。将面粉用沸水烫一下，混合面包，将面团擀开。先将适量的冬瓜小块包起来，盖上肉丁，小心地收紧两边。蒸好的冬瓜热上面包后，咬一口，汤汁鲜美可口。

秋分再忙，也要想着给家人吃上“5种美食”，去时节去时节干干。朋友们，你们家乡的秋分美食是什么？欢迎您发表评论。