能用面粉做元宵吃吗?
传统的元宵是用糯米粉加水搓成的,因为糯米粉质地特别柔软,而且糯米粉含有丰富的淀粉质,是做元宵的不二之选。但是,如果没有糯米粉,你也可以用面粉来做元宵,但是需要注意一些技巧。
用面粉做元宵的要点
使用面粉来制作元宵,我们需要注意以下几点:
选择高筋面粉,因为面筋含量高的面粉在搓制成团后,不易烂掉。
将面粉加入适量的水,比例为面粉与水的比例为1:1.5左右,搓揉至面团光滑。
搓制成团后,将面团松弛一段时间,可以起到让面团更加柔软的效果,同时面团的成型也更加方便。
将搓好的面团分成小团,搓成圆形,并放入开水中煮熟即可。
用面粉做元宵需要的材料
制作面粉元宵的材料非常简单,只需要准备以下几个步骤即可:
高筋面粉300克
水450毫升
糖适量
菜籽油适量
步骤
接下来,我们就按照以下步骤来制作面粉元宵:
将高筋面粉加入适量的水中,搓揉至面团光滑。
将面团松弛15-20分钟。
将面团分成大小均匀的小团,搓成圆形,稍许压扁。
将开水烧开,将面团放入沸水中煮熟,约5-8分钟。当面团浮起并煮至透明时即可。
捞出面团,将其放入糖水中浸泡十几分钟,待皮子柔软后沥干水分,淋上菜籽油。
最后的总结
现在你已经学会了用面粉做元宵的方法,尽管没有传统糯米粉元宵的口感在,但是它同样美味。在家中可以根据自己的口味添加不同的馅料,制作出自己喜欢的口味。不过,值得注意的是,如果你是因为糯米粉缺货而选择用面粉代替,切忌不要将面粉元宵与糯米粉元宵混淆在一起。
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