秋分之际，我国大部分地区已进入凉爽的秋季。南下的冷空气与下降的暖湿空气相遇，产生一次又一次的降水，气温也一次次下降。下面小编整理了秋分节气和传统美食，快来欣赏学习，希望对大家有所帮助。
秋分节气农事活动
秋季降温快的特点，使秋收、秋耕、秋播的“三秋”十分忙碌。秋分棉花喷出，烟叶由绿变黄。是收获的好时节。秋分期间，干旱少雨或连续降雨是影响“三秋”正常进行的主要不利因素。
1、中稻后期要加强水浆管理。
采用干湿灌溉技术，收获前不宜过早断水，宜在收获前5-6天停水。这样可以提高根系活力，保根护叶，防止枯萎和过早衰老。
2、适时分批采摘新棉
坚持“四分四快”，即分开收集、分开晒干、分开存放、分开销售快收、快干、快采、快卖，提高质量。
3、田间管理
小麦播种前，要做好种子的选育和处理，并做发芽试验。把握好天气收割玉米，催丸回仓，再赢秋收。
4、蔬菜管理
(1)越冬根茬蔬菜的播种
9月下旬种植越冬菠菜和小葱最为适宜。农业谚语说：“秋分早，寒露晚，秋分种植恰逢其时。”越冬菠菜，可选择丹麦辉腾、荷兰东升、汉盛等菠菜。播种过早，冬季幼苗过旺，抗寒能力弱；出苗过晚，出苗过小，不利于苗木安全越冬，产量低。采取播种或播撒的方法，使播种均匀，深度一致，含水量适当。
(2)适时种植秋冬季蔬菜。
日光温室中的西红柿、茄子、辣椒、黄瓜等喜温蔬菜作物正处于播种期。元旦、春节及来年春市均有供应。选择在晴天的下午种植，达到同样的深度，合理的密度，及时浇足浇水。
(3)叶菜类蔬菜露地种植
油菜、菊花菊花、生菜、菠菜、香菜、芹菜等适合在温室、大棚等设施和保护区、露地播种或种植的叶、根蔬菜30它将在50天后收获并销售。油菜、芹菜、生菜提前播种移栽，菠菜、菊花、茴香、樱桃萝卜进行直播。
（四）抗寒蔬菜种植
隔热性较差的日光温室适合种植白菜、菜花、生菜、芹菜、生菜、白萝卜等耐寒蔬菜。
秋分吃什么传统食物
吃螃蟹
秋分是蟹肉最肥腻最滋补的时候。螃蟹是优质水产品，肉质细嫩可口。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值。其蛋白质含量比猪肉和鱼类高数倍，并且含有丰富的钙、磷、铁、维生素A等营养成分。
螃蟹有很多种。我国大约有600种螃蟹。螃蟹可分为淡水和海水两大类。最著名的淡水蟹是“大闸蟹”，俗称河蟹、大闸蟹、清水蟹。它们通常在9月至10月之间成熟，这与每年的秋分相吻合。
市场上常见的大闸蟹和花蟹都是海蟹。由于海蟹分布广泛，海蟹的成熟季节从南到北各不相同。三月至五月和九月至十月是生产旺季。，渤海湾辽东半岛4-5月产量较多。吃螃蟹一定要选对季节。秋分是螃蟹成熟的季节，螃蟹又肥又香，可以吃；在其他季节，它们又薄又无味。
吃秋菜
在岭南地区，四邑开平仓城镇谢姓（今增鹤山为武夷）有个非常规习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是野苋菜的一种，村民称它为“秋蒿”。秋分这一天，全村人都去采秋菜。在田间寻找时，常看到嫩绿色，细细细长，约一巴掌长。收获的秋菜在家里一般都叫鱼片“秋汤”。你哼了一声：“秋汤补土，清肝肠。一家老少，平安健康。”从秋天开始，人们祈求家中平安，身体健康。
野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体的免疫功能，提高人体的抗癌效果。炒野苋菜具有解毒、利尿、止痛、明目等功效。该食品可增强抗病力、防病、保健、少病、润颜。适用于痢疾、目赤、目盲、乳痈、痔疮等病症。
吃胡萝卜
秋分健康可以多吃有辛、酸、甜、降肺作用的水果和蔬菜，尤其是白萝卜和胡萝卜。萝卜应分生熟之分。中医认为，生味辛、甘，性凉；熟者味甘，性平，入肺胃经。
萝卜新鲜食用时，有很好的食疗和保健作用。就算晒干了，也是灵丹妙药。萝卜干还含有大量的维生素B1、钙和铁，可以为人体补充膳食纤维和矿物质。生食可清热生津、凉血止血、化痰止咳；熟食则益脾胃，消食降气。
建议：脾胃虚寒的人不要吃生萝卜，可以煮熟。可治脾胃病、腹痛胀满、痢疾泄泻、饮食不善、恶心呕吐。
煮汤圆
秋分这一天，农民按习俗放假。家家都要吃汤圆，要煮十多个二十三十个不需要用细竹子填满的汤圆。叉串放在户外场地的山脊上，名字叫粘鸟嘴。将十多个实心汤圆煮好，放在盘子里晾干。带叶的竹子是从竹林里砍下来的，家家子弟把糯米团子戳在竹竿顶上，扛到地上，一一插在自己的屋脊上。希望用糯米做的汤圆能粘在骗鸟的嘴里，让它受到教训，以后不敢再来了。
吃鸡蛋
鸡蛋“秋分到了，鸡蛋很漂亮”。每年秋分节气，还有“立蛋”的民俗，很多地方都会在这一天举行“立蛋”的趣味游戏或比赛。在“立蛋”之后吃鸡蛋当然少不了。鸡蛋含有丰富的维生素和矿物质，少量的欧米茄3脂肪酸，以及大量的卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃鸡蛋有很多好处。
吃鸭肉
秋分时气温下降，很多人的胃口越来越大，喜欢吃肉。专家表示：“多吃肉不好，但从营养的角度来看，戒肉并不是保持健康的方式。我们提倡均衡饮食。”肉类的口味和营养不同，适合的人也不同，所以要根据体质、气候，选择最适合的肉类。
鸭肉营养丰富。不仅享有“京师佳肴，胜过鸭”、“无鸭不成桌”的美誉，尤其是新鸭养至秋季，肉质结实，肉质细嫩丰满，营养丰富。，并能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时，鸭肉性寒凉，特别适合体热上火的人食用。因此，鸭肉是秋季食疗的首选。
热的这个季节最适合吃鸭子。相比之下，猪、牛、羊等其他肉类略逊一筹。鸭肉含有最健康的脂肪。鸭肉含有丰富的B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。
秋分养生食谱
1.青萝卜陈皮鸭汤
材料：青萝卜600克、陈皮1/4、淡老鸭1只（约600克）、姜2条～3片。
烹饪：青萝卜去皮，洗净，切成厚片；将陈皮浸泡，去除果肉；把淡老鸭的尾巴和脚切掉，去掉内脏。然后把它和姜一起放入砂锅中，加入3000ml水（约12碗水），先
用武火煮沸后，改文火炖两个半小时左右，加入适量的盐和生油即可。这个量可以供3~4人使用。可以将青萝卜和鸭肉捞起来，拌上酱油食用。
推荐理由：青萝卜陈皮鸭汤具有清肺润喉的功效。青萝卜是萝卜的一种。性微凉，味甘、辛。具有止咳化痰、理气利尿、清热解毒的作用；陈皮性平，味甘酸甜，具有理气化滞、宣痛五脏之功效；老鸭性平，微寒凉，味甘咸，具有养阳、补虚、利水消肿的作用。
2.玉竹百合瘦肉汤
原料：玉竹、百合（中药店有售）各30克，瘦猪肉300克，生姜2～3片。
烹制：玉竹、百合用水洗净，稍浸泡；瘦猪肉用水洗干净，不用刀切整块；再放入有生姜的砂锅，加水2000~2500ml（约8-10碗水），大火烧开后改文火煮2~3小时左右，再加入适量适量盐和少许生油。
推荐理由：玉竹味甘，入肺胃经，滋阴润燥，生津止渴，擅长治疗肺胃阴虚燥热；百合性微寒，味甘淡，入肺心经，具有润肺止咳、清心安神的作用；瘦猪肉性平，味甘咸，有补五脏之功效。诸法合用，具有滋阴润燥、调和五脏之功效。
3.钙骨汤
大家对猪骨火锅并不陌生。虽然这不是广东人最初的吃法，但几年前在广州的餐饮行业已经比较流行了。
使用新鲜猪腿骨头，加上数十种珍贵的滋补中药材，秘方在老火上熬煮5-6小时，富含钙质的骨髓直接溶入汤中，使汤汁呈乳白色豆浆，清透却不吃素，油而不腻，味道浓香，据说有一品，二品，三品。
海马不是马，是属于海龙一族的鱼，只是这条鱼看起来有些古怪。它的头如马，身如虾，两三寸的身躯依旧苍老而耷拉，更神奇的是海马竟然是雄海马生下海马宝宝。
海马被用作药物已有一千多年的历史。有“北人参南海马”之说。
鲍鱼不是鱼，是和蜗牛之类有关系的蜗牛。居海参、鱼翅、鱼肚之首。被誉为“海味之冠”。滋补但不干。
此汤鲜而不腻，味清而浓，特别鲜甜，具有滋阴补肾、养胃生津之功效。
4.莲子百合炖肉
原料：瘦猪肉片200克、莲子肉15克、百合15克、香油少许、盐、味精。
烹饪：先将莲子、百合、瘦肉片分别洗净。然后把砂锅放在火上，加入莲子、百合、肉片，加入适量的水。然后小火炖至莲子、百合、肉片熟透后加入香油、盐、味精调味。
推荐理由：此汤具有滋阴润燥、养心安神、更年期肝肾阴虚、心悸失眠、神志不宁的功效。