油豆腐有的地方也叫豆沙。比较常见的吃法是涮涮锅，麻辣锅煮，或者炖等。我煮的时候偶尔放几颗螺蛳粉。我真的很喜欢它的味道。
今天，我想和大家分享一个麻辣炸豆腐的食谱。这是我家最近很喜欢的一道菜。成品油豆腐就像一块海绵，泡在汤里，用来拌饭，包子特别好吃。家人常说，这道菜虽然是素菜，但比荤菜更香。
做法很简单，全部切好翻炒，10分钟即可上桌。喜欢的小伙伴一定要试试哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。油豆腐300克，青蒜苗适量，葱蒜适量，小红辣椒适量。
第二步：将油豆腐如图所示对半切开，这样更容易入味。
第三步：将青蒜苗用斜刀切段，小葱和大蒜切碎，小红辣椒切段。
第四步：锅中倒入适量油烧热，然后将葱花、大蒜和小红辣椒放入锅中翻炒出香味。
第五步：将油豆腐放入锅中，翻炒均匀。
第六步：锅中放入生抽1汤匙、蚝油1汤匙、糖半汤匙，搅拌均匀。
第七步：锅中倒入半碗水，煮2分钟。
第八步：将青蒜苗放入锅中，翻炒均匀，然后加入半勺盐和少许鸡精调味。
第九步：锅中倒入少量水淀粉，快速搅拌均匀。
第十步：倒入少许香油，搅拌均匀，然后关火。
第十一步：盛出，开始。
提示：
1.油豆腐吸汤。一定要加点水煮，味道好。
2、蚝油和生抽有咸味。加盐的时候一定要多加注意。
3、水淀粉是由干淀粉和水混合而成，主要用于增稠。
适合做饭的素菜有很多，比如大白菜、生菜、生菜、菜花等，都是非常不错的选择。
配上米饭，味道鲜美，营养价值更高。
大米的营养价值非常高。除了糖分，大米还含有蛋白质和极低的脂肪含量。卡路里相对较低。
大米的主要部分成分是碳水化合物。大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白。氨基酸的组成比较齐全，容易被人体消化吸收。
人类肥胖的一个重要原因是它摄入的卡路里比身体消化的多。
大米具有很高的营养价值。它含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。
大米含有糖分、一些蛋白质、维生素和其他营养成分。适合中老年人的营养需求。
大米是生活中常见的主食之一。它是由大米的种子去壳制成的，具有很高的营养价值。
大米中含有一种叫做谷维素的特殊成分，具有抑制黑色素的作用，可以降低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成；
经常吃米饭可以改善皮肤，使皮肤更白有光泽，还能防止皮肤干燥。
大米中还含有大量蛋白质，氨基酸中赖氨酸和苏氨酸的含量也很丰富，接近人体的需要。吃米饭可以很好的补充身体的能量。
大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白。氨基酸的组成比较齐全，容易被人体消化吸收。
糙米中矿物质、膳食纤维和B族维生素（尤其是维生素B1）的含量高于精米。
大米的营养价值
步骤1碳水化合物
大米的主要成分是碳水化合物，它是维持大脑功能所必需的能量。
步骤2蛋白质
大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白。氨基酸的组成比较齐全，容易被人体消化吸收，具有健胃消食的作用。
步骤3铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织、大脑、肝脏、心脏等内脏器官的发育和功能都有重要影响。
中国菜可以说是博大精深，菜品的种类也非常丰富多样，但是食物一定要营养丰富，有利于身体的消化吸收，最重要的是可以促进身体健康，吃的时候米饭，可以搭配一些小菜，不仅可以帮助消化，还可以为了让米饭更美味，什么样的素菜最适合吃米饭呢？
1鱼香猪肉丝
川菜的上乘风味，鱼香肉丝当然少不了，鱼香肉丝作为家常菜的最杰出代表，深受很多人的喜爱，香喷喷的肉丝绝对能挑逗你挑剔的味蕾.你喜欢这道美味吗？
2麻婆豆腐
这道菜的特点是豆腐成型而不烂，红色鲜香，入口嫩而辣，非常适合配酒和米饭。从不厌倦吃。四川气候湿润，冬季寒冷。用辣辣去湿已成为川菜的一大特色。以四川麻辣命名的菜式很多，其中麻婆豆腐最为出名。一盘麻婆豆腐，用肉末、豆腐和大蒜、胡椒粉、香油、红辣椒油、豆瓣菜等调味品烹制而成。它香、浓、辣、软、滑、味美。它在食客中很受欢迎。.
3西红柿炒鸡蛋
最普通的家常菜，酸甜可口，再加上西红柿和鸡蛋的营养，泡米真的是不够吃。其烹饪方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。西红柿炒鸡蛋是营养补充的一个很好的例子。此菜色香味俱佳，红黄相间，鲜香甘甜，色泽鲜艳，营养丰富，有健美、抗衰老之功效。
4饮油肉
这是一道典型的山西炒菜。它味道醇厚，非常开胃。通常木耳和卷心菜，或木耳和蒜苗的组合是油肉的经典配菜。
5老干妈
几十年来，它一直以传统工艺精心酿造。它优雅细腻，辛辣，回味悠长。它是居家必备品。给我一瓶老干妈。我可以吃两碗米饭。哈哈
第一名【番茄炒鸡蛋】
番茄炒蛋是很多人从小吃到大盘的一道菜，小时候最喜欢妈妈做的味道。我刚开始在厨房时就学会了这道菜。汤汁浓稠，酸甜可口，曾被称为米饭杀手。
准备食材：西红柿两个，鸡蛋五个，葱花少许，盐少许，糖少许。
脚步：
1、西红柿用开水烫一下，切成小块。将五个鸡蛋放入碗中，加少许盐搅拌均匀备用。
2.锅内放油，50%的火把蛋液倒入油中，翻炒煮，炒和服务。
3、锅中加入适量食用油。油热后，加入葱花炒香，然后加入西红柿，加一茶匙盐继续炒。
4、将番茄炒出汤汁，加入煎好的鸡蛋，加入适量的糖，再次搅拌均匀即可出锅。
第二名【烧茄子】
茄子先油炸，然后用棕色酱汁炖。口感松软香甜，是很多人吃米饭的必点菜。
准备食材：圆茄子一个、青椒一个、番茄一个、盐少许、糖两茶匙、生抽两茶匙、蒜茸适量、水淀粉适量。
脚步：
1、圆茄子洗净，去皮切滚刀块，拍一层玉米淀粉备用；把西红柿洗干净，切成滚刀块；青椒洗净，去籽，去蒂，掰成小块。
2.锅内放油，油温60%加入茄子块，将茄子块炸至表皮金黄，捞出控油。
3、锅里留少许底油，油热后加入蒜末炒香，然后加入青椒，翻炒，再加入西红柿。
4.将番茄出汤，加入炒好的茄子，加两茶匙糖，两茶匙生抽，少许盐调味，搅拌均匀，倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠.可以从锅里镀出来。
第三名【辣辣椒土豆丝】
麻辣辣椒土豆丝看起来很清爽，但真的很适合晚餐。当我还是学生的时候，我也喜欢点辣椒土豆丝做饭。虽然没有汤，但是配着米饭吃还是很香的。
准备食材：土豆一个，青辣椒一个，红辣椒半个，葱花少许，蒜片少许，盐少许，白醋适量。
脚步：
1、土豆洗净后去皮，切成粗细均匀的细丝。将它们放入干净的水中浸泡多余的淀粉并擦干水以备后用。
2、红、青椒洗净后，去籽、去蒂、切成细丝。
3.锅里放水，水开后加一勺盐，加入土豆丝焯水，土豆丝煮至半熟，加入红青椒丝，煮10秒。失控的水。
4.炒锅下油，油热后加入葱花和蒜片，炒香后加入焯过水的土豆丝，红青椒丝，大火翻炒，加少许盐品尝，土豆丝入味后，沿锅边倒少许白醋，翻炒几下即可出锅。
[辣椒土豆丝]
这道菜看起来很清爽，但实际上非常好。当我还是学生的时候，我也喜欢点辣椒和土豆丝做饭。虽然没有汤，但是配着米饭吃也是很好的。香。
准备食材：土豆一个，青辣椒一个，红辣椒半个，葱花少许，蒜片少许，盐少许，白醋适量。
脚步：
1、土豆洗净后去皮，切成粗细均匀的细丝。将它们放入干净的水中浸泡多余的淀粉并擦干水以备后用。
2、红、青椒洗净后，去籽、去蒂、切成细丝。
3.锅里放水，水开后加一勺盐，加入土豆丝焯水，土豆丝煮至半熟，加入红青椒丝，煮10秒。失控的水。
4.炒锅下油，油热后加入葱花和蒜片，炒香后加入焯过水的土豆丝，红青椒丝，大火翻炒，加少许盐品尝，土豆丝入味后，沿锅边倒少许白醋，翻炒几下即可出锅。
【烧茄子】
茄子先炸好再炖。口感松软香甜，是很多人吃米饭的必点菜。
准备食材：圆茄子一个、青椒一个、番茄一个、盐少许、糖两茶匙、生抽两茶匙、蒜茸适量、水淀粉适量。
脚步：
1、圆茄子洗净，去皮切滚刀块，拍一层玉米淀粉备用；把西红柿洗干净，切成滚刀块；青椒洗净，去籽，去蒂，掰成小块。
2.锅内放油，油温60%加入茄子块，将茄子块炸至表皮金黄，捞出控油。
3、锅里留少许底油，油热后加入蒜末炒香，然后加入青椒，翻炒，再加入西红柿。
4.将番茄出汤，加入炒好的茄子，加两茶匙糖，两茶匙生抽，少许盐调味，搅拌均匀，倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠.可以从锅里镀出来。