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秋分风俗
秋分曾经是传统的“月亮节”。古时有“春日秋月”之说。现在的中秋节源于传统的“中秋节”。据考证，原定的“凡间节”定于“秋分”这一天，但由于这天每年都在农历八月不同，所以可能没有满月。但是没有月亮的祭祀是一种可怕的景象。因此，后来的“介月节”由“秋分”调整为中秋节。
在秋分这一天，我国许多农村都有煮汤圆的习俗。除了自己吃，还要煮20个或30个不需要包的汤圆，放在田边。这就是“粘鸟嘴”，意思是防止鸟破坏庄稼。
秋分期间，我国很多地区都会举办“竖蛋”民俗活动。
很多地方在秋分时吃一种叫“野苋菜”的野菜，有的地方又叫“秋双色”。秋分到了，全家都会摘秋菜。收获的秋菜通常是鱼片的“煮汤”，炖汤被称为“秋汤”。俗话说：“秋汤补土，清肝肠，全家安康。”
“明天燕去，此时秋。”9月22日是第16个节气，秋分。.秋分意味着告别夏天，迎来凉爽的秋天。从秋分开始，我们将进入阳气渐减，阴气长的时期。秋季饮食应遵循“滋阴防燥”的原则，饮食宜滋阴、滋补多汁。那么，秋分吃什么养生呢？
莲藕排骨汤（图片来源：东方网）
莲藕排骨汤
原料：莲藕、排骨、黄酒、姜、葱、盐少许。
做法：将排骨切段，加水；莲藕洗净切片，与排骨一起放入1500ml温水中，加入少许黄酒、姜、葱，水开后小火炖约90分钟，加少许盐，即可食用。
功效：煮熟的莲藕性味甘温，能开胃、滋补、生肌、止泻、固精、养胃、滋阴、健脾益气。此汤可助人解秋燥。
银耳百合炒虾仁（图片来源：东方网）
银耳百合炒虾
配料：银耳20克、百合干20克、虾仁60克、盐3克、白糖8克醋3克、鸡精4克、料酒2毫升、胡椒粉2毫升、淀粉5毫升、葱适量。
方法：
1、银耳和百合用温水浸泡3小时，干百合泡稍软，银耳泡变大。用剪刀或小刀将银耳生根。用手将银耳撕成小花。锅中加水烧开，加入银耳和百合焯约2分钟。
2.银耳和百合焯水，捞出控水备用。虾仁加入料酒、淀粉2ml、白胡椒粉。捞起均匀腌制10分钟。锅中倒入油，加热至70%热，加入银耳和百合翻炒半分钟。加入糖、盐、醋和鸡精调味。
3.倒入虾，翻炒均匀。剩下的3ml淀粉加水搅拌成水淀粉，倒入锅中用大火翻炒。撒上切碎的洋葱。用大火翻炒使汁液变稠。
功效：银耳又名银耳，是名贵的食药用木耳。它具有很高的营养价值，对人体健康非常有益。自古以来，银耳就被用作健身的滋补宝物。百合也是一种很好的成分。习惯吃银耳汤，炒银耳也不错。
番茄土豆炖牛肉（图片来源：东方网）
番茄土豆炖牛肉
配料：牛肉500克（肥瘦）、番茄500克、土豆500克（黄皮）、洋葱（白皮）100克、盐5克、姜5克、植物油25克。
方法：
1、牛肉洗净，切成3厘米的块，用冷水煮沸，去沫，捞出，用清水洗净血水备用；将土豆去皮，切成3厘米大小的块；洋葱切成3厘米左右的薄片；西红柿在沸水中烫一下，去皮，用手撕成小块。
2、锅内油加热到60%或70%热时，加入姜片翻炒片刻；加入牛肉和土豆翻炒数十次，加入西红柿和清汤；煮沸后，转中火炖至牛肉变软，土豆裂开。加入洋葱片和盐；然后将火改为蒸汽并煮沸1到2分钟。
功效：番茄土豆和牛肉是很常见的食材，但不要小看这三样东西。煮熟后的成品不仅酸甜可口，而且肉菜搭配合理。营养相辅相成，具有补血、抗衰老、益气作用。强身之功效，是一道四季皆宜的美味佳肴。
芋头粉蒸排骨（图片来源：东方网）
芋头粉蒸排骨
原料：芋头、排骨，蒸肉酱袋调味，蒸肉粉袋。
方法：
1、排骨洗净，加少许水（500克排骨加水约20克），加入蒸好的肉酱包拌匀，腌制半小时。
2、芋头去皮切片，铺在碗底；将腌好的排骨放入蒸好的肉包子里，铺在芋头上；放入蒸锅，大火蒸，中火蒸一小时。
功效：芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。特别适用于脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核及恢复期患者。它是给婴儿的。为幼儿和老人提供良好的食物。
蜜枣烤山药（图片来源：东方网）
烤山药配蜜枣
原料：山药1000g、蜜枣10个、羊脂丁100g、糖350g、桂花汁、湿淀粉、猪油少许。
方法：
1、山药洗净，放入锅中，加水淹没山药，用大火煮，山药烂了捞起来，去皮，用刀切成6厘米长。一个宽3厘米的长方形。打平。将蜜枣切成两半，挖坑以备后用。
2.将煮熟的猪油铺在大汤碗里，碗底铺上蜜饯，再铺上一层山药，放一层糖，羊油切丁，一层一层地撒到碗口，撒上糖，扣盖上盘子，在篮子里蒸1小时左右，然后取出翻到盘子里。
3、锅烧热，滤去锅中的汤汁，加水100克、糖150克和少许桂花汁烧开，水淀粉，倒锅上山药即可食用。
功效：山药是常用的中药，具有补肾、养精、养肺、止咳的功效。药理研究发现，山药可调节免疫平衡，促进中性粒细胞吞噬功能增强，长期服用可抗衰老、延年益寿。蜜枣、山药可补肾润肺，治肺虚久咳、脾虚泄泻、体倦乏力、四肢乏力、久食滋肾。
银杏炸鸡（图片来源：东方网）
银杏炸鸡
原料：鸡肉500克、银杏200克、蛋清、盐、豆粉。
方法：
1、加入500克鸡丁，加入蛋清、盐、豆粉、200克银杏，去硬壳。锅内放油加热至六成熟，去掉薄薄的一层，洗净。支持。
2.当油加热到六成熟时，将鸡肉放入锅中，用抹刀将其散开，加入银杏炒至熟，倒入漏勺沥干油。
3、原锅中加入猪油25克，加入调味料，倒入鸡丁和银杏，翻炒几下，用豆粉裹上芡实，炒勺后倒入香油，翻几下，放入平底锅上盘。
功效：能有效化痰平喘，止浊。适用于老年咳嗽、气喘、尿频、崩漏、白带。
莲藕胡萝卜锅章鱼（图片来源：东方网）
莲藕胡萝卜锅章鱼
原料：干章鱼100克、莲藕300克、胡萝卜150克、红枣5颗、陈皮1片、盐适量。
方法：
1、干章鱼用水泡软，洗净，切小块备用；莲藕去皮洗净，切段备用；把胡萝卜片洗干净，放在一边。
2、红枣洗净，备用；将陈皮冲洗干净备用；锅下烧开适量水，加入干章鱼、莲藕、胡萝卜和红枣，再次煮沸调味，转小火1.5小时。
功效：中医认为，莲藕入心脾肺经，生莲藕，味甘凉，具有散瘀清热、祛风解渴、止血活血之功效。胃;煮熟的莲藕可以养心，活血，健脾开胃，滋补强身；煮汤饮可利尿、清热、润肺。莲藕胡萝卜锅章鱼可以润肺、止血、利尿。
豆腐鲫鱼汤（图片来源：东方网）
豆腐鲫鱼汤
原料：河鲫鱼3条、玉兰片200克、盒装豆腐2盒、鲜香菇200克。精油50克、生姜5克、大蒜5克、大葱5克、红辣椒3克、味精15克、鸡精20克、胡椒粉3克、料酒20克.
方法：
1.将玉兰片切成菱形，鲜香菇一分为二，洗净，放入砂锅中备用。将姜蒜、葱、腌红辣椒切片，切成“马耳”形状。将鲢鱼的鳞、鳃和内脏去掉，放入煎锅中煎至两面金黄色。
2.起锅烧热，下油烧热，放入姜蒜片、葱、泡好的红辣椒，翻炒出香味。与白汤拌匀，放入鲢鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉，煮沸，去掉泡沫，倒入锅中，即可食用。
功效：此汤不仅能清热、养阴，还能健脾和胃。适用于暑热、口苦、口干口渴、咽喉多痰，甚至秋季口舌糜烂者。特别适合。