这个节气
2021年3月20日——春分
介绍：
初四初春，春风正中。
绿叶裴回月，云间断断续续。
燕飞还是那么多花落了。
当想到高层建筑中的女性时，这首歌是听不见的。
——【唐】许轩的《春分日》
春分是二十四节气中的第四个节气，是农耕的重要时期。
春分一到，雨水明显增多，气候温和。我国大部分地区越冬作物进入春季生长期，这也是早稻的播种期。春分分三期：“初候玄鸟来，二期雷鸣，三期始鸣。”
在春分节气的饮食中，应该根据自己的实际情况，选择能够保持身体机能均衡均衡的饮食。避免热、冷、升高或退化的饮食错误是禁忌的。
春分海关
春分节气平分昼夜、寒暑。春分之际，天地阴阳合一，春气调和，万物重生。春分还有很多习俗，比如：竖蛋、送春牛、贴鸟嘴、过年、吃春菜、放风筝等习俗。
“春分到了，鸡蛋好看”。春分最有趣的就是“鸡蛋”了。这个传统起源于4000多年前的中国。当时是为了庆祝春天的到来，逐渐演变成一种祈求好运的传统。只要你在这一天做这个游戏，不管鸡蛋是否站起来，都是和平与安全的象征，只关心玩游戏的快乐过程。今天，这种中国风俗已成为“世界游戏”。
春分：最适合吃的六种食物
1.补充生命能量——蜂蜜
蜂蜜是“吃春”的首选，蜂蜜味甘，入脾胃，能滋补益气，润肠通便。春天，气候多变，天气忽冷忽热，人们容易感冒。由于蜂蜜中含有多种矿物质和维生素，还有清肺解毒的作用，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。
注意事项：春季，每天喝1-2勺蜂蜜，用一杯温水送服或加牛奶服用，对身体有滋补作用。
2.时令食物——春芽
春食春芽是大自然的馈赠。《黄帝内经》说“吃老谷”，就是吃时令食物的意思。春天的植物都是新鲜的嫩芽，其中，有许多可食用的春芽，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽等。
3.尝鲜没有错——春笋
说到春食，就不得不提春笋。春笋，素有“第一素食”之称，自古为人们所喜爱。春笋丰满，鲜美爽口，营养丰富，可肉可菜。方法不同，味道也不同，炒、炖、煮、煨都成为美味佳肴。
春笋在当地名菜中占有一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“春笋白鸡”、浙江的“南肉春笋”等。《舌尖上的中国》也讲述了春笋的美妙滋味！
四、菠菜——排毒防春燥
春天吃的蔬菜和蔬菜是菠菜。菠菜一年四季都有，但春天更好。“春菠菜”根部青绿，叶红，异常新鲜。最好吃的。春季上市的菠菜对排毒、防止春季干燥有好处。菠菜性味甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
注意：因为菠菜中含有较多的草酸，会阻碍钙和铁的吸收，所以应先用沸水将菠菜软化，捞出再煎。
5、葱蒜杀菌助春阳
葱、姜、蒜不仅是很好的调味品，还是重要的药用价值，可以增进食欲，助春阳，还有杀菌防病的作用。
春天是洋葱和大蒜一年中最有营养、最嫩、最香、最美味的时节。这个时候吃可以预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的葱炒鸡蛋或葱油蘸酱，营养丰富，是按照节气食用的最佳方式。
六、补脾佳品——大红枣
孙思邈说：“不如春来存酸增甜，以养性气。”这意味着春天宜少酸多甜。
春天是肝气旺盛的时候，多吃酸味的食物，会导致肝气过盛，伤脾胃，所以要少吃酸味食物。此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差。不适合吃油腻的肉。因此，热量可以由甜食提供。大枣正是春季补脾的良品。
春分：推荐的健康食谱
★五指毛桃枸杞乌鸡汤
?原料：五指毛桃50g、乌鸡250g、瘦肉150g、枸杞20g。
?做法：将乌鸡切块，洗净，用水焯一下。将所有材料放入砂锅中，加入取适量水，大火烧开，转小火炖60分钟，调味即可。这是2至3人。
?功效：益气健脾，滋补肝肾。
★水煮鳗鱼
?原料：鳗鱼500克、黄酒、葱、姜、盐、胡椒粉、植物油。
?做法：将鳗鱼去骨和内脏，洗净切寸片备用，锅内倒入植物油，待70%热时，加入鳗鱼、葱、姜，翻炒稍加料酒，加盐，少量水，煮至熟透，撒上胡椒粉。服务。
?功效：补虚、止肠。对产后虚寒、痔疮、泄泻、内脏耗竭特别有效。
?注意：无论你怎么煮鳗鱼，都不要忘记加胡椒粉。