原标题：周日节气课，从时令美食中感受“养藏”
2020年11月18日《姑苏晚报》A02版
小雪节气、拔萝卜、酸菜、炖羊肉……
从时令美食中感受“养藏”
本周日将迎来小雪节气，这是进入冬季的第二个节气，意味着气温继续下降。此时，天气越来越冷，自然和人们的生活都在发生着无声的变化。这个周日，苏宝“二十四趣”节气自然学校将带孩子们到西山岛，在田间寻找小雪节气的时令蔬菜，和当地人一起学习泡菜炖羊肉跟着专业??走。花店体验干花制作，从时令美食之旅中感受大自然万物的“养”策略。
二十四节气是自然规律的总结，是中国古代为指导农事而设立的辅助历法。不同的节气有不同的物候，耕作自然也不同。小雪节过后，天气渐冷，果树纷纷采摘。田间大白菜、菠菜、萝卜、裸麦等也应尽快采收，转入贮藏。在这堂课中，孩子们将走进田间做“小农夫”，体验拉菜拉萝卜。“食物从哪里来？”我们很少想到这样的问题。当孩子们从土壤中拔出青菜和萝卜时，他们不仅收获了时令蔬菜，还了解了食物的本来面目以及从中生长的过程。这就是这门课的真正目的。
自然界的变化也影响着人们的生活。小雪节气，蔬菜收获的时候，人们要考虑的就是如何储存。于是就有了“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗。小雪季前后易出现霜冻天气，受霜冻的蔬菜开始软化。另外，这个时期的温度比较低，比较适合腌制泡菜。因此，人们通常选择在这个时期腌制蔬菜，以备冬季缺乏新鲜蔬菜。享受的时候。屋子里放着大罐泡菜，屋檐下挂着一串串干菜……这些都是人们记忆中对小雪节气的亲切印象。这节课，我们准备了一罐泡菜，请到当地的泡菜师傅等孩子们从地里摘菜，腌制一罐老苏州最怀念的泡菜。
除了酸菜，冬天还有一道苏州人永远不会忘记的美食。俗话说“冬天不吃羊，不是补品”，小雪节气当然少不了一锅热气腾腾的羊肉汤。在无棣，苏州人特别爱吃羊肉、白汤羊肉、红烧羊肉……每样东西都别具风味，蕴含着人们在寒冷的冬天“养藏”的智慧。这一次，孩子们会用手煮一锅羊肉汤。诚邀家长们尝尝这道暖心的美味。
美食之旅结束后，孩子们还要手工制作干花，留下四个季节的美丽色彩。小雪节气一到，“荷花无雨罩，菊花仍傲霜枝”，已是初冬的景象。这时候，连菊花都开始枯萎了，一切都失去了生机。在这堂课中，“花无缺”的花艺师将带着孩子们制作干花，品味四季之美。
本次活动得到了苏州市吴中区金亭镇明月湾古村风景区、苏州正旺汽车销售服务有限公司的全力支持，另外所有参加本班的小朋友都将获得“二十四太阳能”苏州日报报业集团颁发的“条款自然学校”执业证书。