原标题：楚朵咪的美食：这道家常菜好吃到晚饭，这个长秋，菜谱做好了！
这道胡桃南瓜汤里有一个秘密成分——酸青苹果。它为南瓜增添了恰到好处的平衡。它在一个小时内准备好，可以很好地冷冻。
这是胡桃南瓜的季节，意思是胡桃南瓜汤！胡桃南瓜的主菜，胡桃南瓜非常适合制作丰盛的汤，所以在寒冷的天气到来时欢迎您。
切成原料的胡桃南瓜可能是一个挑战（请参阅此处的简单说明），它比大多数空心南瓜要胖得多。但如今，您可以轻松地在市场上找到预先切好的南瓜。
小贴士：用苹果做胡桃南瓜汤！
对于令人难忘的胡桃南瓜汤，我最喜欢的方法是在南瓜中加入切碎的青酸苹果。苹果的酸味为西葫芦注入活力，平衡其天然甜味。
如何做这道胡桃南瓜汤
这个食谱很简单，从切碎的洋葱、芹菜和胡萝卜开始。你加入南瓜、切碎的苹果、高汤和调味料，然后煮至熟。
最后，用一点搅拌机的魔法，你可以得到一个精致的泥浆，浓稠的，光滑的，令人满意的胡桃南瓜汤。非常适合秋天。
你能提前冷冻这汤吗？
可以提前准备好，吃的时候再加热，也可以把汤冻起来。（方法如下。）重新加热汤时，您可能需要加入一些汤或水，使汤更稀。
准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
产量：服务4到6
如果你切碎南瓜、苹果、胡萝卜、芹菜和洋葱（1/2英寸），它会煮得更快。
撒上一些烟熏辣椒粉，让汤有烟熏味。旋转一些酸奶油（将汤从火上移开后）使汤变稠。
胡桃南瓜有各种尺寸。切碎的胡桃南瓜与切碎的苹果的比例应为3:1。
汤：
1个中等大小的黄洋葱，切碎（约1杯）
1根切碎的芹菜排骨（约3/4杯）
1根切碎的胡萝卜（约3/4杯）
2汤匙无盐黄油
1西葫芦，去皮切碎（6到8杯），丢弃种子（参见如何去皮并切成小南瓜）
1个大青苹果，去皮，去核，切碎（南瓜和苹果的比例应该是3：1）
3杯鸡汤或高汤（或蔬菜汤）
1杯水
少量肉豆蔻、肉桂、辣椒、盐和胡椒
新鲜欧芹，切碎
切碎的韭菜
熏制辣椒粉
酸奶油
1炒洋葱、胡萝卜、芹菜和黄油：用中火加热厚底白萝卜。将锅中的黄油融化，让它再次冒泡。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒5分钟。如果蔬菜开始变黄，请减少热量。
2煮汤：加入冬南瓜、苹果、汤和水。熬。转小火，盖上锅盖，用小火煮30分钟左右，直到南瓜和胡萝卜变软。
3将汤打成泥：使用浸入式搅拌机将汤打成泥，或分批工作，然后在立式搅拌机中将汤打成泥。
4加入调味料：加入少许肉豆蔻、肉桂和辣椒。用盐和胡椒调味。
用切碎的新鲜欧芹或细香葱装饰，如果需要，加入一小块酸奶油。