立春是传统的二十四节气之一。这一天其实有很多传统习俗。立春节气吃什么你知道吗？下面小编就为大家介绍一下立春的传统风俗和饮食习惯。
1.春冰
春饼，又称荷叶饼，其实是一种热面煎饼。春饼与卷制蔬菜一起食用，包括煮熟和炒制的蔬菜。
2.春卷
春卷是从春节吃春菜的古老习俗演变而来的。宋代有一种“卷饼”，是春饼和春卷的过渡类型。
3.弹簧板
春盘又名“五心盘”，是将五种麻辣生菜盘精细切割而成。
1.迎接春节
迎新春是立春的一项重要活动。您必须提前做好准备并进行排练。俗称弹簧的表现。只有这样，我们才能正式迎接春节，目的是把春天和句芒神带回来。
2.祭祖
在很多地方，立春都会祭祀祖先。如广东《新安县志》载：“民间以为祖庙之事。”立春祭祖的食物也很特别。河南《汝阳县志》载：“设春宴，吃春饼，荐卜，梨。”
3.咬住弹簧
也有自己的立春菜，主要是春饼、萝卜、五梨。锅（用葱、蒜、辣椒、姜、芥末五种辛辣食物做成）等，春卷在南方很受欢迎。
4、春游
立春后，人们喜欢在春暖花开的时候出门，俗称出城探春、春游。这也是春游的主要形式。
6、鞭春牛
又称鞭土牛，起源较早，盛行于唐宋时期。尤其是宋仁宗颁布《屠牛经》后，鞭土牛的习俗流传更广。山东人想把牛掰成碎片，人们争相抢春牛，叫春牛，抢牛头是吉祥的。
1、忌酸辣
立春后的饮食要考虑阳气初春，宜吃辛辣甘甜之物，而不是酸涩的收获之味。在五脏五味的关系中，酸味入肝而涩，不利于阳气的生长和肝气的排出。
2、宜吃“生发”食品
中医认为，春季要特别注意保养肝脏，以适应天气。因此，在饮食调理上，要考虑到春天是阳气初升的特点，宜多食辛辣。甜的发散的食物。
具有辛辣和发散特性的蔬菜：油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、花环菊、大头菜、茴香、卷心菜、芹菜、菠菜、茴香、黄花菜、蕨菜、生菜、菱角、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
利春的传统美食无疑是炒菜。就是将几种时令蔬菜一起炒，味道鲜美，营养价值高。此外，立春时还应多吃一些时令蔬菜，如韭菜、萝卜、芥菜、菠菜、豆芽等。
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