雨是我国春节后的节气，也是我国二十四节气中的第二个节气。这个时候，就会有人想要了解更多。那么2021年的雨是四个季节之一！玉水有哪些传统的民间美食？一起来了解一下吧！
2021年的雨是四个季节中的哪一个：春天
雨是春天的节气。雨是二十四节气中的第二个节气。每年2月18日前后，当太阳黄经度达到330度时，就是雨节气。此时气温开始升高，冰雪融化，降水增多，故名雨。一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。
《月令七十二侯继介》曰：“雨在正月（气），天生水。春为木之始，木生而有水，故春天开始后的雨。”明王相金写《群芳谱》：“雨水，日渐升起，云散成水，如天雨。”下雨意味着我国大部分地区将严寒。随着冬去春来，气温开始回升，气温逐渐回升，雪停，春雨来，雨量增加。黄河流域年平均降雨量一般在2月中旬，最后一次降雪期为3月初。黄河中下游雨水节平均气温4℃左右，降雨量6-7毫米。我国幅员辽阔，雨季多，降水情况因地而异：南方多，北方少；南部以降雨为主，北部仍有积雪。雨后降雪称为“春雪”。
雨水中的传统民俗美食有哪些？
肉罐头
雨水节气有嫁女儿回娘家的习俗，这次我们要带肉罐头。将猪脚、雪山黄豆、海带炖在砂锅里，然后用红纸红绳把罐口封好，送给岳父岳母。这是对辛辛苦苦把女儿抚养成人的岳父表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送过节，公公婆婆还会送雨伞，让女婿出去跑路，可以遮风挡雨。也寓意祝女婿人生旅途顺利、平安。
爆米花
雨季客家还有一个习俗，就是“沾刀色”。所谓“计米色”，就是用炒过的糯米花来预测每年稻谷的收成，即预测稻米的品质。细度足意味着产量高，细度不足意味着产量低。“成色”的好坏，取决于爆出的糯米花的数量。开白花的糯米越多，一年的稻谷收成就越好；和爆开的米花越少，说明年收成不好，大米价格会越贵。后来，鉴定爆米花糯米丰收的习俗在大多数地方开始消退，演变成年末制作爆米花炸馅的习俗。清代瞿大君《广东新语》记载：“广州之俗，年末火爆，傣谷名袍谷。
春笋
在南方，春笋有“素第一品”之美誉，自古为人们所喜爱。例如，上海人喜欢吃枸杞春笋，南京人喜欢吃春笋和白鸡，浙江人喜欢南方肉春笋。
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