烤一整只鸡可以是一项烹调技能的高峰，也可以是一个灾难。烤鸡需要的不仅是时间和温度的掌控，还需要烹饪工具，调味料和烹饪技巧。在此文章中，我们将介绍如何正确地烤制一整只鸡。
选择一只稍微大一点的鸡，可以更有保证地烤出美味多汁的鸡肉。确保表面没有软斑或破损，羽毛应该干净、整齐，并且没有枯黄的地方。
在开始烤制鸡之前，需要确保鸡已经解冻，并彻底清理干净。将鸡冲洗后擦干，或者飞行过程中只飞过。
准备配料：2茶匙盐、1茶匙黑胡椒、1大匙臭蒜泥和2大匙橄榄油。
现在鸡已经准备好了，需要把调味料均匀地抹在鸡上。一定要用橄榄油在鸡和调味料之间形成沾附。掰开鸡的腿，鸡腿中间要布均匀的调料。
把烤箱温度设定在180°C，把烤盘/托盘涂上橄榄油以避免鸡粘在烤盘上。把鸡放在烤盘上，放进烤箱中，然后开始烤制程序前预热烤箱。
时间是关键，烤一整只鸡大概需要1小时-1小时30分钟。保持鸡中途翻转，保证均匀受热。用刀在鸡腿处切开，如果出现有血渍，就继续烤。
当鸡被烤好时，用一张大的铝箔形成一个帐篷的形状，盖在鸡上，让鸡在铝箔下面继续松弛，这将让鸡的汁水渗透到肉里面，使它更美味。
通过正确的烤制技巧和配料，你可以轻松地做出美味的鸡。正确地准备，调味并烤制你的鸡，你将会打造出最好的饭桌上的主角菜。
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