元宵潮州人吃啥

元宵潮州人吃啥

在中国的传统农历正月十五，人们都会吃元宵来庆祝元宵节。而在广东潮汕地区，元宵有着特别的吃法和特色。

潮汕经典元宵——“汤圆”

在潮汕地区，元宵也叫做“汤圆”，其制作方法和其他地方的元宵有所不同。

首先，潮汕汤圆的面皮通常用糯米粉、沙粉和番薯粉混合制成，因此口感更加劲道，咬起来更加有嚼劲。而且潮汕汤圆的馅料也非常丰富，有花生、红豆、芝麻、椰蓉等多种口味可选。

不仅如此，潮汕汤圆还常常加入荷叶、花生、红糖等材料，制成特色的“水果汤圆”和“花生汤圆”，让人垂涎不已。

潮汕元宵——“竹升面”

除了汤圆之外，潮州人还有一道特别的元宵——“竹升面”。

竹升面是由糯米面做成的细面条，和热水箩密和在一起，比普通面的口感更加粘滑。元宵切成片状，和竹升面混合煮熟后，加入花生、糖和蒸熟的鸭蛋，口感香浓，回味无穷。

潮汕元宵——“荣华汤”

除了以上两种元宵之外，潮州人还有一种精致的元宵叫做“荣华汤”。

荣华汤是用糯米粉和水制成的透明皮，皮薄内有馅。馅料又分裹面馅和裹花生、椰蓉和糖的馅两种。荣华汤的独特之处在于它需要大量的真空包装，这样就可以保持元宵的清香和口感。

无论是汤圆、竹升面还是荣华汤，潮州的元宵都有着特别的制作方法和口感。品尝这些元宵，不仅是一种味觉的享受，更是了解潮汕文化的一种方式。