余干人元宵是江西省南昌市余干县的传统食品之一，据传历史悠久，距今已有300多年的历史。传说元宵最早是为纪念明朝抗击外敌功臣岳飞而制作的，后来演变成为春节期间的传统食品，象征团圆、吉祥与幸福等美好寓意。
余干人元宵采用优质糯米为主料，经过多次洗涤、淘米、蒸煮、揉捏、搓圆、包馅、煮熟等多个步骤，手工制成。元宵的外皮香软有嚼劲，内馅种类丰富多样，有豆沙、花生、莲蓉、枣泥等多种口味，让人垂涎欲滴。元宵的形状也有多种变化，有圆形、椭圆形、红枣型、花瓣型等多种，造型美观、别致。
余干人对元宵的重视，不仅表现在传承上，更表现在创新上。如今，余干人元宵的种类越来越多样化，不仅有传统口味，还有创新口味。如薰衣草花生元宵、葱油鯽鱼元宵、小麦黑豆元宵等，满足了各个年龄层的口味需求。同时，余干县政府还充分利用元宵这一文化资源，创造了元宵文化旅游品牌，举办了一系列元宵文化活动，吸引了众多游客前来品尝和了解元宵的历史文化。
余干人元宵以其独特的制作工艺、口味和文化内涵，成为了余干县的一张亮丽名片。其深厚的历史文化积淀和创新发展的动力，值得我们借鉴和学习。相信在不久的将来，余干人元宵将会在更广阔的舞台上展现自己的风采，让更多人了解和喜爱这一江南地区的美食佳品。
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