二十四节气中的“小寒”

小寒（小寒）

1、小寒节气时间：

每年1月5~7日

二、小寒节气的由来、小寒节气的气候变化、小寒节气的介绍：

每年1月5日、6日太阳到达黄经285°时为小寒，与大寒、小暑、大暑、初暑同义，是代表黄经的节气。温度的变化。《月令七十二观》：“十二月，初寒尚小，故为云。半月大。”小寒的意思是天气已经很冷了，我国大部分地区普遍处于小寒和大寒时期。那是最冷的时期。“小寒”一过，就是“出冰”三九天了。

我国古代将小寒分为“元年雁北乡、二凤喜鹊、三凤雉”三种表型。，于是大雁开始向北迁徙；这时，北方到处可见喜鹊，一见太阳便开始筑巢；第三个词“野鸡”是叫声，接近49时，野鸡会感觉到，阳气生长，发出叫声。

此时北京平均气温一般在5℃左右，极端最低气温在-15℃以下；在我国东北地区，此时平均气温在-30℃左右，极端最低气温可低至-5℃以下，下午平均最高气温不超过-20℃。真是一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古、新疆及北纬45°以北地区和青藏高原北部平均气温在-20°C左右，河套以西40°N附近的平均气温在-10°左右C，都是严冬的场景。秦岭、淮河平均气温在0℃左右。该线以南无季节性冻土，冬季作物无明显越冬期。此时，江南地区平均气温一般在5℃左右。田野虽然依旧生机勃勃，但冷空气有时会南下，造成一定的危害。

在寒冷季节，除南方地区外，应注意对小麦、油菜等作物施冬肥。在海南和华南大部分地区，主要任务是防寒防冻、筑肥建水。在浇冷水、施足冬肥、入冬前培土培根的基础上，在寒冷的冬季使用人工地膜也是防止农林作物冻害的重要措施。当寒潮进入强冷空气时，倒入稀粪水，清除草木灰，可有效降低低温对露地油菜、蔬菜的危害冬季可在地面稀疏的蔬菜边缘撒上农作物秸秆、秸秆等作为长期覆盖物，既不影响光照，又可降低蔬菜植株间的风速，防止地热散失，并具有保温、防冻的作用。低温来临时，加厚罩子临时覆盖，待低温后及时取下。温室内的蔬菜此时应尽量多晒太阳。即使下雨、下雪、低温，棚外的草帘也不能多日露在外面，以免影响植物的正常光合作用，造成养分缺乏。植物枯萎并死亡。高山茶园，尤其是西北地区易受寒风影响的茶园，应在树冠上盖上稻草、杂草或地膜，防止风吹干枯芽、沙尘暴直接危害叶片。下雪后应尽快抖落果枝上的积雪，以免大风吹断枝条。

三、小寒节气的习俗：

1.南京食品和米饭：

古代南京人很重视小寒，但随着时代的变迁，它逐渐淡化，现在人们只能从生活中寻找到一点点痕迹。

说到小寒，老南京一般都是做菜花的。花椰菜的含量不一样。有矮黄色蔬菜和腊肉片，香肠片或鸭丁，然后切一些姜和糯米一起煮。是的，它非常香和美味。其中，矮黄、腊肠、鸭干等都是南京的著名特产，可谓名副其实的“南京菜饭”，甚至可以媲美腊八粥。

2.广东人吃糯米：

广州的传统是小寒早上吃糯米。为避免太糯，一般是60%的糯米和40%的香米，切碎的腊肉和香肠，炒，花生炒饭，加入一些葱花，在饭里吃。

四、小寒节气养生：

中医认为，寒为阴之邪，最冷的节气也是阴之邪最盛的时期。从饮食和健康的角度来说，要特别注意多吃温热的食物，以滋养身体，保护身体免受寒冷天气的影响。日常食物中的热食主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；温性食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、姜等。洋葱、大蒜、杏、桃、枣、龙眼、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌木、香橼、佛手、栗子、胡桃、杏仁、羊肉、猪肝、五花肉、火腿、狗肉、鸡肉、羊奶、鹅蛋、鳗鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、贻贝、蛤蜊、酒等。特别要指出的是，小寒季节是吃麻辣火锅和红烧羊肉的好时节。