?1.捕捉田鼠
在寒冷的季节，北方的许多农村地区基本上都在忙着堆肥或照顾牲畜，以防止寒冷和霜冻。在南方，小麦和其他作物仍在田间生长。但在广东岭南地区，此时庄稼基本收割完毕，此时田间的田鼠就会暴露在外。因此，当地有在寒冷中捕田鼠的习俗。
2.祭灶
大寒经常赶上小年节灶或除夕迎接新的一年。秦汉以后，人们经常在腊月祭灶。宋代，祭祀仪式基本形成，北方多保留了祭灶的习俗。人们准备糖饼、糖瓜等供奉，有的地方还要为灶王系上准备好的马车或轿子，准备草料和水，撒上青豆等，以供奉灶。王。
3.端牙牺牲
尾牙的来源是拜土造“牙”的习俗。所谓二月是头牙。因此，每逢农历二、十六，都要补一颗“牙”。.一般情况下，大屋的祭祀仪式一般在12月16日下午4-5点开始。祭祀大地之神时，将大地之神放在祭坛上，或设于门口或后门。祭坛供祭祀奠基师，祭品主要有动物祭品、四果、春卷等。
4.踏年
旧寒时节，人们常常争先恐后地抢购芝麻秸秆，因为“芝麻花节节高”。人们在走路的路上撒上芝麻，供孩子们践踏。谐音吉祥寓意“踏年”，而“破”、“岁”谐音寓意“年年平安”，谋求美誉。
?大寒节气有“吃糯米”的习俗，即大寒节气吃糯米。此外，由于大寒和立春之间的过渡，讲究饮食的人们也适应了季节的变化。冷补的食物量逐渐减少，多加些升散性食物，以适应春季万物兴盛。
1.糯米糕
糯米糕是将糯米蒸熟捣碎而成的一种年糕食品。流行于贵州、重庆、四川、湖北等南方地区，口感比年糕软一些。粘稠的，加糖吃，吃起来很甜。
2.糯米
在广东地区，每家每户都会在寒潮来临前煮一锅香糯的糯米，拌上腊肉、虾米、鱿鱼干、香菇，以迎接传统节气中最寒冷的一天。
3.水磨年糕
宁波水磨年蛋糕应该是比较有名的。粳米在泉水中浸泡24小时，再经控水抛光，故称“水磨”。最后挤入面粉，揉成面团，蒸熟。当你看着它们时，光滑的年糕有弹性的质地。它们通常在汤中油炸和煮熟。
4.诱饵年糕
饵年糕是将大米淘洗、浸泡、蒸制、捣打、揉制而成，一般切成薄片，细条炒熟，云南腾冲特产小吃“腾冲大酒家”其实就是指油炸饵年糕。或者有些人用它来“假装”一个墨西哥卷饼，和配料一起吃。
5.黄年糕
不仅有白年糕，还有以糯米粉和大黄米为主要原料的黄年糕，这是我国北方一些地区的做法。黄年糕通常会加入红豆和红枣来增加甜度。是很多北方小伙伴儿时的最爱。
6.大闸蟹年糕
大闸蟹年糕是上海菜中的一道美味佳肴。与各种海蟹相比，大闸蟹的肉质更加鲜嫩香甜。松软柔韧的年糕片充分吸收了蟹肉的香喷喷的香味，丝毫不逊色于香甜的大闸蟹。
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