秋天最适合吃的肉是鸭肉。大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝。此外，芋头、莲藕、红薯、白菜也是秋季滋补素食的四大宝物。还有一些水果和蔬菜如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、橘子、苹果、梨、板栗、枇杷、橘子、菱角、蘑菇也适合秋季食用消耗。做法：1、银耳用水浸泡，去根，撕成小花；2、砂锅烧开后，放入大米和银耳，大火煮开，小火继续煮半小时；3、加入菊花和无核金枣、枸杞，继续煮半小时；4、煮好的粥冷却至60度以下，加入蜂蜜调匀。
1、菊花枣枸杞粥：菊花是秋季的“花中仙子”。我国吃菊花的历史悠久。早在战国时期，爱国诗人屈原就曾吟诵“晨饮玉兰，黄昏落菊”的颂歌。菊花的香气扑鼻，可烹制各种美味佳肴。菊花能很好地帮助人体补气、补气、去燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性病有很好的调理作用。枸杞子具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等作用。枸杞子煎煮后可降低血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼病、脱发、口腔炎、护肤等功效。体质虚弱、普通感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞有很强的温热作用，高血压、性情急躁的人最好不要吃。大枣性味甘滑，入脾胃能补气血。是健脾益气的良品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症状。大枣可以保护肝脏，降低血脂。枣虽味甘无毒，但性湿热，不宜多食，尤其是湿热者。如果吃得太多，就会出现寒、热、口渴、腹胀等不良反应。2、绿豆薏米鸭汤鸭肉性寒。除了可以滋补疲劳、滋阴养胃外，还可以杀菌清热、利尿、消肿。这在大多数温热的肉类和家禽中很少见。因此，初秋吃老鸭最有滋阴、清热、蒸水、消肿的功效。但专家提醒，鸭肉性寒，脾胃不足，腹冷痛，大便腹泻，寒痛经者不宜多食。3.芋头粉蒸排骨，芋头富含淀粉，营养丰富，主要它应该含有蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。它质地柔软光滑，易于消化，具有健胃作用。特别适用于脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核及康复期患者。它是婴幼儿和老年人的好食物。4、豆沙红薯糕红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养素。它还含有丰富的矿物质元素，如镁、磷、钙和亚油酸。可以保持血管弹性，防止老年人的习惯。性便秘非常有效。此外，红薯是理想的减肥食品。5.茄子拌蒜。现代医学认为，由于老年人的血管逐渐老化、硬化，皮肤上会出现老年斑。但是，如果在秋季吃茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、蛋白质和钙，能软化人体血管。茄子可以疏通血瘀，所以可以减少血管栓塞的机会。此外，茄子还有以下功效：一是可以预防出血性疾病。紫茄子富含维生素P，能改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等有一定的预防作用。二是可以防治高胆固醇血症。茄子纤维中所含的皂角苷具有降低胆固醇的作用。第三，预防癌症。茄子含有茄碱，能抑制胃肠道肿瘤细胞的增殖，尤其是胃癌和直肠癌。四、可预防内痔、便血。茄子具有清热活血、消肿止痛的功效。6、从夏季到秋季，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱。煮熟的莲藕有益脾胃，具有健脾胃、滋阴润燥、养胃、滋阴利血、止泻之功效；燥为秋之主气，易产生干咳，莲藕能清热润肺。所以秋天特别适合吃莲藕。7、冬瓜丸汤冬瓜含有较多的蛋白质、糖分和少量的钙、磷、铁和维生素B1、B2、C和烟酸等矿物质。其中维生素B1能促进体内淀粉和糖类转化为热量。它不会变胖，所以冬瓜有助于减肥。冬瓜与其他瓜类不同，它不含脂肪，钠含量低，热量低。冬瓜的种子含有尿醇、腺嘌呤、组氨酸和葫芦巴碱等。瓜果肉含有腺嘌呤、组胺等。8.冷菠菜粉丝菠菜可以改善缺铁性贫血，可以让你的脸色红润,Brilliance,所以被誉为美容佳品。菠菜叶含有铬和一种胰岛素样物质??，其作用与胰岛素非常相似，可以稳定血糖。丰富的B族维生素含量，可以预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E、硒等，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用。它不仅可以激活大脑功能，还可以增强青春活力，有助于防止大脑老化，预防老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，中老年人每周食用菠菜2至4次，由于摄入了维生素A和胡萝卜素，可以降低视网膜变性的风险并保护视力。9、甜梨双丝秋季天气晴朗，空气清新，减少空气中的水分。此时，人们容易出现咽喉干燥、口干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等“秋燥”现象。被誉为“百果”的梨对秋枣有其独特的疗效。梨味微寒，味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠等。主要用于发热伤身、心烦口渴、肺燥、干咳、咽干。、舌干或哽咽、恶心、大便干结和饮酒过量的症状。秋季坚持每天吃两个梨，可以在一定程度上防止秋季干燥。梨还有清热安神的功效。对高血压、心脏病、口渴、便秘、头晕、失眠、多梦等患者有很好的辅助作用。梨也是肝炎、肾病患者的保健水果。初秋吃萝卜，可祛暑心火。有农夫说“一是萝卜，二是萝卜”。也有谚语说“萝卜是茶，大夫气得满地爬”。萝卜有许多药用价值。例如，其种子能消食化痰、平喘平喘；叶子可以缓解腹泻；萝卜的老死根，称为Diospyrosradiata，可以利尿消肿。民间有“萝卜能止咳、理气、消食、化水”之说，也正因如此。萝卜的这种药效与茶相容，实属罕见。秋季吃些萝卜，喝些好茶，在医学上是为了消除夏季体内积聚的毒热，提神醒脑。.还值得一提的是，“扬州八怪”之一的郑板桥也提到了萝卜茶：“青菜萝卜糙米土水菊花茶”，这位老先生大概是靠“萝卜是茶”是一句经久不衰的口才！10、沙茶排骨，南瓜锅，秋季天气干燥。多吃富含维生素A和维生素E的食物，可以增强人体免疫力，改善秋燥症状。有帮助。南瓜含有糖分、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物质盐。南瓜果实中含有7~17%的果胶，具有很强的吸附力，能结合和消除人体内的细菌和有毒物质，保护消化道粘膜，对消化性溃疡有一定的作用，还可以结合胆固醇，预防动脉硬化。南瓜的果肉中含有一种特殊物质，能促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特殊作用。水果中丰富的维生素有保护黏膜的作用，对保护视力、预防眼病、美容减肥有一定的作用。