惊蛰是一切恢复的日子。不时，饮食会发生变化。那么靖哲节气吃什么蔬菜呢？我应该注意什么？和我们一起看看吧！正月为阴历日，每年正月对应的阳历时间也不同。
靖哲节气吃什么蔬菜？
1.春笋
春笋味道清淡，营养丰富。含有充足的水分，丰富的植物蛋白，钙、磷、铁等人体必需的营养素和微量元素，尤其是纤维素含量高，经常食用具有帮助消化、预防便秘的作用。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、粗纤维较多的营养佳肴。春笋具有“开窍九窍、通血管、化痰止涎、消食消肿”的功效。现代医学证实，吃竹笋具有滋阴、养血、化痰、消食、改善大便、明目等功效。
2.韭菜
春季适当食用韭菜，可以保护人体阳气，增强人体抵抗细菌和病毒的能力。另一方面，它可以直接抑制或杀灭病原菌，使身体远离细菌和病毒的危害，春天的气候有别于寒冷和温暖。它需要保持阳气。韭菜性温，最适合人体。此外，春季吃韭菜可以增强人体脾胃之气。
3.牧羊人的钱包
荠菜是最早的春季野菜。因其清香可口，常用于包圆圆，或炒山鸡，或用豆腐煲汤。但大多数人不知道它的药用价值。临床上常用于治疗多种出血性疾病，如血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血效果主要是由于其所含的牧羊酸。
4.水菠菜
可炒可煮，可凉拌。因其味淡，常被人们忽视，忽视其药用价值。姬蕙的《方草木》因能解毒蘑菇、砒霜、葛根、木薯等毒物而被称为“南方奇观”；治蜈蚣，毒蛇咬伤，治便血，妇人白带，肺热咯血，流鼻血，无名中毒。
我应该注意什么？
1.“春罩”保暖
惊蛰过后，太阳渐渐升起，气候逐渐暖和，北方冷空气依然强烈，气候变化很大，早晚和中午温差很大，寒冷而寒冷。暖和善变，“春盖”尤为重要，不建议过早脱掉冰冷的衣服。
2.清淡饮食，多吃梨
令人震惊的天气明显转暖，饮食要清淡，宜多吃富含植物蛋白和维生素的清淡食物，少吃动物性脂肪食物，多吃新鲜蔬菜和富含蛋白质的食物可以强身健体以抵抗病菌的入侵。在可怕的季节，温暖和寒冷，气候相对干燥，很容易使人口干燥和咳嗽。在我国，有在恐怖刺痛日吃梨的习俗。生梨性寒，味甘。它们具有润肺止咳、滋阴清热的功效。
3、早睡早起“春困”
春天，人们常常感到困倦、虚弱、昏昏欲睡，早上起得晚。这就是民间常说的“春困”，是人体生理机能随季节变化的正常现象。“春雷打响，万物生长”，春天万物复苏，早睡早起，慢走，在春天舒展四肢，呼吸新鲜空气。
4.有锻炼的方法
《黄帝内经》云：“三月春，今辰生。天地生，万物兴盛。早卧，走院，慢走，以求提出愿望。”寓意春天万物复苏。应该晚睡早起，多到户外走走，有益身体健康。